Zuppa di birra di bufala con soffici gnocchi al cheddar – SheKnows

Sogno il pollo Buffalo quando dormo. Lo so, suona un po' folle, vero? Ma io bramo assolutamente il calcio piccante della salsa di bufala. Dato che l'inverno è tutto basato sulle zuppe a casa mia, ho deciso di trasformare il mio amore per il pollo di Buffalo in una zuppa accogliente che posso sorseggiare da un cucchiaio.

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Questa sarà presto la tua zuppa invernale preferita. Potrebbe sembrare presuntuoso, ma lo prometto, sono solo io ad essere onesto. Ogni sorso ha un'incredibile spezia e con i perfetti mix di pollo, sedano, carote e formaggio. E per finire, è guarnito con un soffice gnocco al vapore. Conforta il cibo in un modo completamente nuovo.

Zuppa alla birra di bufala con soffici gnocchi al cheddar

Serve circa 4

Ingredienti:

Per la zuppa

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla gialla media
• 3 petti di pollo disossati e senza pelle, cotti e tritati
• 2 carote grandi, affettate
• 2 grossi gambi di sedano, affettati
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 3-1/2 tazze di brodo di pollo
• 1/2 bicchiere di birra chiara
• 1/2 tazza di salsa di ala di bufalo
• 1/3 di tazza di formaggio cheddar grattugiato
• Sale, pepe e coriandolo per guarnire

Per i biscotti

• 2 tazze di Bisquick
• 2/3 tazza di latticello
• 1/2 tazza di coriandolo tritato
• Sale e pepe
• 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato

Indicazioni:

1. Scaldare l'olio d'oliva in un grande forno olandese a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio, il sedano e le carote. Cuocere le verdure finché non sono morbide e fragranti, circa 5-7 minuti. Aggiungere il pollo, il brodo di pollo, la birra e la salsa di ala di bufalo. Coprite e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Mescolare sale, pepe e coriandolo.
2. Nel frattempo, mescolare il Bisquick, il latte, il coriandolo, il sale, il pepe e il formaggio cheddar. Versare il composto di Bisquick sopra la zuppa. Coprire il composto e cuocere per circa 8 minuti. Togliere il coperchio e cuocere altri 6-8 minuti, o finché i biscotti non saranno morbidi e spumosi. Cospargere con sale e pepe rimanenti.
3. Servite caldi con crostini di pane e buon appetito!

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