Il compito di creare una cena per 10 persone per meno di $ 100 suona come mission Impossible? Al contrario, non solo è fattibile, ma è abbastanza semplice. Tutto ciò che devi considerare sono alcuni principi di base per massimizzare il tuo budget alimentare.
Suggerimenti per la pianificazione dei menu
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Mangiare stagionalmente. Non solo è meglio per te, ma è anche meglio per il tuo portafoglio. Gli alimenti di stagione tendono ad essere più economici al mercato perché sono più facilmente disponibili. Se
gli asparagi stanno spingendo $ 5,00 per libbra a novembre, servono invece cavoletti di Bruxelles. - Evita gli alimenti trasformati o confezionati. Crea e cuoci da solo, anche se devi ridurlo a due o tre elementi. Non c'è bisogno di essere elaborati!
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Vai grande sul sapore e cibi integrali. Presta attenzione a come cucini il cibo in modo da poter ottenere il massimo da ciò che hai. Abbina cibi complementari e falli lavorare con ciascuno
Altro. -
Pensa fuori dagli schemi. Sii disposto a pensare in modo non convenzionale per allungare i tuoi dollari di cibo. I prodotti base come la pasta e il riso preparati in modi non convenzionali possono essere molto entusiasmanti da a
punto di vista culinario e può farti risparmiare un po' di soldi al mercato. Usa ingredienti più costosi con parsimonia e per creare impatto come accenti.
idee menu
Medaglioni di maiale alla milanese
purè di patate rosse
Cavoletti di Bruxelles tritati saltati nel burro
Se dovessi comprare abbastanza filetto di maiale da grigliare o arrostire per un gruppo di 10, useresti quasi tutto il tuo budget solo per la carne. Invece, compra un paio di filetti grandi e tagliali
trasversalmente a fette spesse circa 1/2 pollice. Usa un batticarne per battere ogni fetta fino a renderla uniforme di mezzo centimetro. Infarinare, poi passare nell'uovo sbattuto, poi nel pane
briciole. Friggere in olio d'oliva fino a cottura ultimata, circa 2 minuti per lato. Lascia riposare su carta assorbente su una griglia in un forno caldo (170 F) fino a quando tutto il maiale è cotto. Passare gli spicchi di limone con il maiale
fette.
Cucinato in questo modo, il filetto di maiale è tenero e saporito come il vitello, ma molto meno costoso.
Lasagne ai frutti di mare
spinaci saltati in padella
Panini caldi e burro
La pasta è poco costosa e fa un aspetto elegante in questo speciale piatto da forno. Accompagnare una besciamella con gamberetti e polpa di granchio in scatola e adagiarla tra sfoglie di lasagne, alternando con un
miscela di ricotta e crema di formaggio e spolverando con mozzarella a pezzetti.
Soffriggere due sacchetti da 16 once di spinaci tagliati surgelati in un po' di olio d'oliva insieme a un paio di spicchi d'aglio tritati finché sono teneri. Condire con sale, pepe nero macinato al momento e una spruzzata di rosso
aceto di vino, se lo si desidera.
Manzo alla Bourguignon
Pane francese croccante
Insalata verde
Invece di acquistare carne in umido, che è più costosa perché è già lavorata, compra un pezzo di manzo e taglialo tu stesso a cubetti da 1 pollice. In questo modo, avrai anche un maggiore controllo su come
molto ti tagli via.
L'elemento più costoso di questo piatto è il manzo; il secondo è il vino che va nello stufato. Chiedi al proprietario della tua enoteca preferita di consigliarti un buon vino rosso secco e pieno
aromatizzato e adatto alla cottura. Digli cosa stai preparando e sottolinea che stai cucinando con un budget limitato.
Lento e costante vince la gara con questo piatto. Anche un taglio di carne duro si scioglierà come burro in bocca dopo poche ore di cottura delicata e lenta in questo stufato.
