Questa ricetta per panini piccanti banh mi è fatta con tofu, ha un sapore delizioso ed è anche qualcosa che puoi personalizzare. Dato che questa versione è un po' piccante, puoi prendere i condimenti nelle tue mani, quindi avvolgerli intorno a questo panino ripieno!
- È un'ottima fonte di proteine
- Ha poche calorie e sodio
- È un alimento senza colesterolo
- È un'ottima fonte di calcio e ferro
Tutti a portata di mano!
Mi chiedo se un panino si riempie abbastanza per un? Lunedì senza carne pasto? La risposta è sì se stai preparando panini piccanti al tofu banh mi! Servito su pane denso e croccante e colmo di verdure e tofu, avrai le mani - e la pancia - piene con questo panino.
Fatti l'uno per l'altro
Gli ingredienti di questo panino sono complementari - piccante e dolce, croccante e morbido, caldo e fresco - e sono ottimi per un pasto senza carne. Il maiale è un ingrediente tipico per il banh mi, ma non ti perderai lo scambio con il tofu prestagionato e cotto.
Panini piccanti banh mi
Ricetta per gentile concessione di Prendi un piatto
Serve 2
Ingredienti:
- 4 once di stagione, tofu al forno, tagliato a cubetti
- 1 baguette alla francese da 12 pollici, tagliata in due, quindi tagliata a metà orizzontalmente (si può usare qualsiasi tipo di pane croccante)
- 2 ravanelli grandi, affettati sottili con una mandolina
- 1/4 tazza di cetrioli, affettati sottili con una mandolina
- 1/2 tazza di carote, tagliate a pezzi di fiammiferi
- 1/4 di peperoncino jalapeño piccolo, tagliato a fettine sottili
- 1/3 di tazza di aceto di vino di riso (o aceto di mele)
- 3 cucchiaini di miele (o zucchero)
- 1/8 di tazza di foglie di coriandolo fresco
- 1/4 tazza di maionese
- Succo di 1/2 lime
- 1/2 cucchiaino di pasta di peperoncino all'aglio (potresti usare un altro tipo di salsa piccante come una sriracha), o a piacere
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Sbattere insieme l'aceto e il miele. Aggiungi la miscela a un sacchetto di plastica sigillabile di medie dimensioni o a un contenitore con un coperchio.
- Metti i ravanelli e la carota nel contenitore o nella busta e mescola per ricoprire. Lasciare riposare le verdure nella marinata per almeno mezz'ora.
- Nel frattempo, adagiare il pane per tramezzini su una teglia e metterlo in forno per circa cinque minuti o fino a quando non sarà leggermente tostato.
- Mentre il pane sta tostando, unire la maionese, il succo di lime e la pasta di peperoncino all'aglio e mescolare bene.
- Lasciar raffreddare leggermente il pane. Scolare la marinata.
- Spalmare il composto di maionese sulla metà inferiore del pane.
- Aggiungere il tofu e guarnire con il composto di carote e ravanelli, poi con il cetriolo, le fette di jalapeno e guarnire con il coriandolo.
Chi non ama un ottimo panino ripieno?
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