Non devi rinunciare ai tuoi cibi preferiti per le feste a favore di un girovita più snello. Certo, i vassoi vegetariani sono deliziosi, ma se vuoi servire qualcosa di un po' più sostanzioso alla tua prossima festa, dai un'occhiata a questi preferiti delle feste. Abbiamo dato loro dei rifacimenti salutari in modo che tu possa divertirti senza esagerare!
Sostituisci le polpette svedesi con polpette di tacchino in agrodolce
Le polpette svedesi sono un alimento base delle feste dagli anni '70, ma è giunto il momento di bandire la nostalgia e scuotere le cose con queste polpette di tacchino deliziosamente umide e leggermente speziate in un agrodolce perfetto salsa.
Polpette di tacchino speziate
(per 16 persone)
Ingredienti:
1 uovo grande, sbattuto
3/4 di tazza di pangrattato secco
1/3 di tazza di cipolla rossa tritata finemente
1/3 di tazza di peperone rosso tritato finemente
1/2 cucchiaino di sale kosher
1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
1/2 cucchiaino di zenzero macinato
1/4 cucchiaino di curry in polvere
1-1/2 libbre di tacchino macinato magro
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 F. Unire tutti gli ingredienti tranne il tacchino in una grande ciotola. Aggiungere il tacchino e mescolare fino a quando non è appena combinato.
2. Usando una piccola paletta per gelato (#40), formare delle palline con il composto di tacchino. Disporre le polpette di tacchino su una teglia da forno bordata foderata di carta stagnola e spruzzata con uno spray antiaderente.
3. Cuocere per 20-25 minuti, finché le polpette non saranno dorate all'esterno e non più rosa all'interno.
4. Mentre le polpette cuociono, preparate la salsa (segue ricetta).
5. Aggiungere le polpette cotte alla salsa calda e servire immediatamente con gli stuzzichini.
Salsa agrodolce
Ingredienti:
2 tazze d'acqua
2/3 di tazza di sidro di mele o aceto bianco distillato
1-1 / 2 tazze di zucchero bianco
1 (6 once) può concentrato di pomodoro
1 (8 once) può ananas schiacciato, con succo
3 cucchiai di amido di mais
Indicazioni:
1. In una casseruola media a fuoco medio, mescolare acqua, aceto, zucchero, concentrato di pomodoro, ananas e amido di mais.
2. Mescolando di tanto in tanto, cuocere per 15 minuti o fino a quando il composto non raggiunge la consistenza impertinente.
