“Le diete vegane sono più salutari.” “Gli stili di vita vegani sono più etici.” Tutti sentiamo e possiamo capire che c'è un significato dietro queste affermazioni. Ma il nuovo libro per bambini dal titolo audace Vegano è amore, di Ruby Roth, ha irritato le persone.
Vegano è Amore
Vegano è amore è rivolto alle famiglie che crescono bambini vegani o, come spiega l'autrice Ruby Roth, “sia bambini che adulti che cercano un semplice introduzione a ciò che accade nel nostro sistema agroalimentare”. Il libro ha raccolto reazioni che vanno ben oltre la comunità vegana, però. Apri la copertina adorna di animali felici e potresti essere sorpreso di vedere immagini illustrate di animali che sono cacciati o maltrattati e affermazioni come "...tutti gli animali allevati per la carne e i latticini vengono catturati e uccisi nel fine. Le loro morti sono violente e tristi”. È questo contenuto apparentemente grafico che ha i critici che chiamano il libro tutto, da non appropriato per i bambini a "lavaggio del cervello" e "propaganda".
Molti pensano che affermazioni come questa siano troppo raccapriccianti per un libro per bambini. Non sono d'accordo, anche se Roth solleva un buon punto. "Se è troppo spaventoso parlare di dove viene la nostra carne, allora è sicuramente troppo spaventoso da mangiare". Ma se il problema della crudeltà sugli animali e del veganismo non è stato discusso con i bambini, questo libro potrebbe rendere l'ora della nanna piuttosto spaventosa storia. Spetta ovviamente a noi, come genitori, decidere cosa pensiamo sia opportuno leggere ai nostri figli e cosa non lo sia. Ma unita alla decisione calcolata e ponderata di educare i nostri figli sulla realtà di cosa sia il cibo moderno sistema è diventato, può essere un buon strumento di supporto per le famiglie che hanno deciso di vivere, o di diventare vegani stile di vita.
Incoraggia la polemica
La controversia e l'indignazione per il libro non furono uno shock completo per Roth. "Mi aspettavo qualche controversia sul libro", ha detto Roth. "Sono rimasto sorpreso che sia stato a un livello nazionale così grande, ma sono entusiasta che l'argomento venga discusso".
Portare luce sull'argomento sembra essere uno dei più grandi obiettivi di Roth. Cosa dare da mangiare a noi stessi e ai nostri figli è una decisione complessa. Molti autori, come Michael Pollan e Jonathan Safran Foer, hanno scritto libri premurosi sull'argomento. La maggior parte delle persone concorda sul fatto che, come nazione, ci sono molti problemi importanti con il nostro sistema alimentare, che vanno dall'ambiente alla salute fino alle questioni etiche. Il lavoro di scrittori come questi è combattuto dalle tasche profonde dei budget pubblicitari aziendali e dei lobbisti che ci dicono che dovremmo mangiare cibo come carne e latticini, e molto. Il National Dairy Council, ad esempio, afferma che dovremmo mangiare tre porzioni di latticini ogni giorno “per garantire una dieta sana ed equilibrata.” È difficile sapere quale sia l'informazione giusta o migliore. Una cosa è certa: se ci sono grandi budget e campagne dietro certe affermazioni, vale la pena mettere in discussione quelle affermazioni.
Fare la giusta scelta individuale
Se stai considerando uno stile di vita vegano o vegetariano, il nuovo libro di Roth è un buon punto di partenza, ma è tutt'altro che sottile. Non ci incoraggia gentilmente a mangiare meno carne o suggerisce piccoli modi per incorporare i cambiamenti vegani nel nostro stile di vita. Ad esempio, volevo conoscere i suoi pensieri sul consumo di carne allevata in modo umano e sostenibile in fattorie che danno agli animali una buona vita. Le ho chiesto se il problema è davvero così in bianco e nero come viene descritto nel libro. "Non c'è una zona grigia quando si tratta della vita di un animale", ha risposto Roth. "Quando ci sono soldi in cambio di animali e dei loro prodotti, è un affare sporco".
Considerando il passaggio?
Fai la tua ricerca
Roth sostiene che il veganismo è l'unico modo in cui possiamo mangiare in buona coscienza. Afferma che uno stile di vita vegano promuove un pianeta più sano e il benessere di tutti gli esseri viventi, ma ci sono molte più cose da considerare. Senza la ricerca e la guida adeguate, corriamo il rischio di non ottenere abbastanza dei nutrienti di cui abbiamo bisogno per sostenerci in modo sano. Ma con una dieta a base vegetale attentamente pianificata e diversificata - e l'aggiunta di alcuni integratori nutrizionali come B12 e lievito alimentare - un dieta vegana può essere incredibilmente nutriente e nutrizionalmente equilibrato. "Il veganismo è appropriato per persone di tutte le età e fasi del ciclo di vita", afferma Roth. “Non solo, ma molti nutrienti, come il calcio, sono riconosciuti in modo diverso quando sono ottenuti attraverso le verdure rispetto a quelli di origine animale. I nostri corpi assorbono questi nutrienti più facilmente quando provengono dalle piante”.
Prova nuovi cibi
Roth suggerisce che un buon modo per avvicinarsi a una dieta vegana è concentrarsi sull'"aggiunta di nuovi alimenti alla propria dieta". piuttosto che portare fuori altri cibi”. Molte persone pensano solo alla mancanza di alimenti che potranno mangiare mangiare. Invece di preoccuparti di come passerai un'estate senza un hot dog o un cono gelato, pensa a tutti i nuovi cibi che puoi incorporare. Prova a sperimentare nuovi cereali come il farro o quinoa e spalmabili di noci divertenti come anacardi o burro di mandorle.
Limita la quantità di alimenti trasformati vegani
È importante tenere a mente che una dieta vegana dovrebbe essere basata su cibi sani non di origine animale. Mentre gli hot dog vegani e i pasti surgelati possono essere un buon modo per passare a una dieta vegana senza rinunciare bruscamente ad alcuni dei tuoi cibi preferiti, Roth pensa che "il modo per garantire la longevità è concentrarsi su cibi freschi e non trasformati e mangiare principalmente dal giardino della natura". È più facile esaurirsi quando si mangia un "cibo spazzatura vegano" dieta."
Sii creativo e coinvolgi la famiglia
Prendere una decisione come questa è un enorme cambiamento e richiede un'enorme quantità di impegno. Tutti devono essere d'accordo e concordare sul fatto che i benefici superino le sfide che potresti dover affrontare. Coinvolgi la famiglia nella decisione di quali nuovi alimenti vuoi incorporare nella tua dieta e chiedi loro di aiutarti nella preparazione del cibo. I piatti preferiti di Roth da preparare con la figliastra di 7 anni, Akira, sono insalate di cavolo e tortillas di grano germogliato con hummus e verdure. Chiedi ai bambini di aiutare a preparare un grande lotto di zuppa di verdure con i prodotti che hanno selezionato a mano al mercato degli agricoltori. Quando tutti si sentono coinvolti, rafforza la loro connessione con lo stile di vita e il cibo che lo supporta.
Un impegno per avere un impatto positivo sul nostro pianeta e sulla vita di coloro che lo abitano è sempre una buona cosa. Invece di criticare in modo difensivo e aspro il libro di Roth, dovremmo considerarlo un esempio di estremo impegno per migliorare il mondo in cui viviamo. Non abbiamo bisogno di essere d'accordo con tutto ciò che dice e molti potrebbero arrivare alla conclusione di non assumere un stile di vita vegano a questo punto, ma possiamo certamente essere d'accordo sul fatto che sia un problema degno di nota discussione.
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