Amanti dell'insalata, è ora di rilassarsi. Sappiamo che le cose sono state tese da quando un E. L'epidemia di Coli è stata collegata alla lattuga romana tritata ad aprile. L'epidemia era collegata almeno a un decesso e 75 ricoveri - l'ultima cosa che ognuno di noi si aspetta dal mangiare un'insalata. I Centers for Disease Control hanno detto alle persone di evitare qualsiasi lattuga romana - lattuga! - se non sono riusciti a confermare l'origine (l'epidemia proveniva da Yuma, in Arizona), anche se non l'hanno mai ricordato ufficialmente.
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Bene, il panico è passato. Possiamo tutti mangiare la romaine in pace di nuovo secondo a comunicato stampa dalla Food and Drug Administration e dal CDC. I coltivatori di Yuma, in Arizona, hanno confermato che l'ultimo raccolto è stato il 16 aprile e, poiché la romaine ha una durata di soli 21 giorni, sono sicuri che non sia più sugli scaffali dei generi alimentari.
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Ma ciò non significa che siano super chiari su ciò che è successo, soprattutto perché l'epidemia non sembra essere mirata a una singola entità. "L'indagine di tracciabilità in corso indica che le malattie associate a questo focolaio non possono essere spiegate da un singolo coltivatore, mietitore, trasformatore o distributore. Mentre il traceback continua, la FDA si concentrerà sul tentativo di identificare i fattori che hanno contribuito alla contaminazione della romaine attraverso più catene di approvvigionamento. L'agenzia sta esaminando tutte le possibilità, inclusa la possibilità che la contaminazione si sia verificata in qualsiasi momento lungo la catena di coltivazione, raccolta, confezionamento e distribuzione prima di raggiungere i consumatori".
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È snervante, perché E. coli può essere così grave. Sebbene la maggior parte delle persone guarisca da E. coli - che tendono a causare sintomi come febbre, diarrea, crampi allo stomaco e vomito - entro una settimana, i batteri possono causare lesioni estreme o essere fatali. Dei 75 ricoveri di questa epidemia, 20 persone hanno sofferto di insufficienza renale. Uno di loro è in coma.
Tuttavia, a questo punto, non c'è motivo di sospettare che la lattuga ti farà ammalare, afferma il CDC. Quindi, l'insalata è tornata in tavola. Ma non ti biasimeremo se opti per il cavolo riccio.
