Non ci sono molti panini senza carne che mi lasciano completamente soddisfatto, ma quando abbini fragole dolci primaverili con avocado e formaggio di capra acido, ne ottieni uno.
Potrei mangiare questo panino a ripetizione per probabilmente l'intero mese di maggio e non stancarmene. Probabilmente lo riprenderò una volta che le pesche arriveranno in stagione, ma non c'è davvero niente di meglio di una fragola dolce e succosa. E quando rompi quella fragola in un panino cremoso, aspro e ricoperto di formaggio di capra e infili delle fette di avocado nel mezzo, è praticamente un puro paradiso primaverile in ogni boccone.
Panini al formaggio di capra con avocado e fragole
Questo panino ripieno di fragole è il perfetto pranzo di ispirazione primaverile o il pasto del lunedì senza carne!
Serve 1
Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 5 minuti | Tempo totale: 10 minuti
Ingredienti:
- 2 fette di pane per tramezzini
- 4 fragole, mondate e affettate sottilmente
- 1/2 avocado, affettato
- 30 g di formaggio di capra, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di burro, a temperatura ambiente
Indicazioni:
- Scaldare una piccola padella o una piastra a fuoco medio e ungere con uno spray da forno.
- Imburrare 1 lato di ogni fetta di pane.
- Spalmare il formaggio di capra sul lato non imburrato di ogni pezzo di pane.
- Adagiare le fragole sopra il formaggio di capra su entrambi i pezzi di pane.
- Metti l'avocado sopra le fragole su uno dei pezzi di pane, quindi posiziona l'altro pezzo sopra.
- Posiziona con cura il panino nella padella o sulla piastra e premi sulla parte superiore con una spatola mentre il lato inferiore cuoce.
- Girare delicatamente il sandwich dopo circa 2 minuti (il lato inferiore deve essere dorato) e premere nuovamente con la spatola. Cuocere per altri 2 minuti, fino a doratura.
- Trasferite il panino in un piatto e tagliatelo a metà.
Altre ricette di panini
Pancetta mac e panini al formaggio
Panini al peperoncino cheddar
Panini di tacchino, svizzero e cavolo nero stagionato
