Anche se ami la croccantezza e la croccantezza delle patatine, a volte vuoi solo qualcosa di diverso. Ci sono una grande varietà di verdure che possono essere trasformate in patatine che ti daranno la stessa consistenza delle patatine ma con un po' più di nutrimento e un sapore unico. Le patatine vegetariane sono l'accompagnamento perfetto per il tuo panino preferito all'ora di pranzo o ogni volta che desideri uno spuntino leggermente salato e croccante. Ecco alcuni suggerimenti di cucina per preparare patatine vegetariane più alcune ricette di patatine e salse vegetali.
Consigli per fare le chips di verdure
Consiglio #1: scegli la verdura migliore
Prima di iniziare, devi scegliere la verdura migliore. Idealmente, ne vuoi uno con una consistenza simile alle patate perché le patatine dovranno resistere a temperature elevate. Zucca, ravanelli, patate dolci, pastinache, carote, barbabietole, rape o rape sono le opzioni migliori.
Suggerimento n. 2: scegli il tuo metodo di cottura
Ovviamente potresti andare con il metodo di cottura tradizionale di friggere le tue patatine, che funzionerà perfettamente, tuttavia ci sono alcuni altri modi di cucinare da provare. Se vuoi una versione più salutare delle patatine fritte, usa il microonde, cuocile o friggile in padella con un po' d'olio.
Suggerimento n. 3: sbucciare o meno
Puoi usare un pelapatate per rimuovere la pelle della verdura o, se preferisci la pelle, assicurati di strofinarla bene.
Suggerimento n. 4: affettare sottilmente
Quando sei pronto per tagliare le patatine vegetali, vuoi che siano il più sottili possibile, di circa 1/16 di pollice di spessore. Non è necessario estrarre un righello, basta affettare la verdura il più sottile possibile. Se vi piacciono le patatine un po' più spesse, aggiungete solo qualche minuto al tempo di cottura.
Suggerimento n. 5: sale prima della cottura
Poco prima di essere pronti a cuocere le patatine vegetali, devi estrarre tutto il liquido da esse in modo che cuociano correttamente. Mettere le verdure su carta assorbente e cospargere leggermente di sale su entrambi i lati. Lascia riposare le patatine per 20-30 minuti, la maggior parte del liquido dovrebbe essere rilasciato. Quindi sciacquateli in acqua fredda e asciugateli bene.
Suggerimento n. 6 per le patatine: lascia raffreddare le patatine
Dopo che il processo di cottura è terminato, le verdure continueranno a diventare croccanti mentre si raffreddano, quindi non preoccuparti se escono dal forno non proprio croccanti come ti piacciono.
Suggerimento n. 7: conservare correttamente
Se non stai mangiando tutte le patatine in un giorno, conserva le patatine completamente raffreddate in un contenitore ermetico asciutto a temperatura ambiente per un massimo di una settimana. Le patatine potrebbero ammorbidirsi se lasciate più a lungo.
Ricette con patatine fritte
Raccogli una varietà di verdure durante il tuo prossimo viaggio al mercato degli agricoltori o al supermercato. Scegli rape, patate dolci, pastinache, zucca, ravanelli, carote, barbabietole o un'altra verdura soda. Sta a te sbucciare o lasciare intatta la pelle. Ora è il momento di cucinare.
Patatine Fritte Di Verdure
Per 8-10 porzioniIngredienti:
6 o più verdure a scelta, affettate sottilmente
Sale per estratto liquido e qb
Olio vegetale per friggereIndicazioni:
1. Salare le verdure su carta assorbente per 20-30 minuti affinché si asciughino (come descritto sopra), quindi sciacquare sotto l'acqua fredda e asciugare bene.2. Nel frattempo, scaldare l'olio in una padella profonda o in una friggitrice a 350-390 gradi F (regolare una volta che hai messo le verdure a).3. Mettere le fette di verdura nell'olio caldo e friggere fino a doratura, girandole se necessario, per 1 o 2 minuti. Non sovraffollare.4. Rimuovere le patatine con una schiumarola e disporle a strati su carta assorbente. Cospargere di sale a piacere.
Chips di verdure al microonde
Per 8-10 porzioniIngredienti:
6 o più verdure a scelta, affettate sottilmente
Sale per estratto liquido e qb
Olio vegetaleIndicazioni:
1. Salare le verdure su carta assorbente per 20-30 minuti affinché si asciughino (come descritto sopra), quindi risciacquare sotto acqua fredda e asciugare bene.2. Disporre le fette di verdura in uno strato su un piatto adatto al microonde strofinato con olio. Condire leggermente le verdure con olio vegetale.3. Forno a microonde in alto per 5-7 minuti, girando se necessario. Togliere le verdure e metterle su carta assorbente a raffreddare. Condire leggermente con sale.
Chips di verdure al forno
Per 8-10 porzioniIngredienti:
6 o più verdure a scelta, affettate sottilmente
Sale per estratto liquido e qb
Olio vegetaleIndicazioni:
1. Salare le verdure su carta assorbente per 20-30 minuti affinché si asciughino (come descritto sopra), quindi sciacquarle sotto l'acqua fredda e asciugarle bene.2. Nel frattempo, scaldare il forno a 275 gradi F. Adagiare le verdure su una teglia unta d'olio. Condire le fette di verdura con l'olio. Cuocere per 40-50 minuti, girando se necessario.3. Mettere le patatine cotte su carta assorbente a raffreddare e condire leggermente con sale.
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