Cena di stasera: bacon e pollo mac & cheese – SheKnows

Mac & cheese è uno dei comfort food per eccellenza. L'aggiunta di un po' di proteine ​​lo rende ancora più sano.

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In questi giorni freddi, ventosi e piovosi niente ha un sapore migliore del comfort food. E niente è più confortante di maccheroni e formaggio. Ma solo pasta e formaggio mentre sono deliziosi sono tutti carboidrati e fanno molto ingrassare. Allora perché non ottenere dei buoni carboidrati da questo piatto confortante? Prendere Luce di cotturaconsiglio e aggiungere un po' di proteine. Pollo e pancetta non solo rendono questo mac & cheese ancora più gustoso, ma lo rendono ancora più saziante. Aggiungi una varietà di formaggi italiani sminuzzati e questa bontà cremosa e formaggiosa diventa ancora migliore di quella piccola scatola blu che tutti conosciamo così bene.

Pancetta e pollo mac & formaggio

ingredienti:

• 8 once di maccheroni al gomito
• 2 fette di pancetta
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• 2 petti di pollo senza pelle e disossati, tagliati a pezzi da 1/2 pollice
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di farina
• 1-1/2 tazze di latte
• 1/3 di tazza di crema di funghi, non diluita
• 1 tazza di miscela italiana di sei formaggi sminuzzati
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di aneto fresco, tritato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di formaggio Colby-Jack grattugiato
• 1/2 tazza di pangrattato Panko

Indicazioni:

1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione; scolare e mettere da parte.
2. Preriscaldare il grill.
3. Cuocere la pancetta in una padella larga a fuoco medio fino a renderla croccante. Togliete la pancetta dalla padella, conservando il sughetto nella padella. Tritare finemente la pancetta e metterla da parte. Aumenta il fuoco a medio-alto. Aggiungere il pollo al sugo e saltare per sei minuti o fino a cottura.
4. Sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere la farina e cuocere per due minuti, mescolando continuamente con una frusta.
5. Sbattere insieme il latte e la zuppa in una piccola ciotola. Mescolare gradualmente il composto di latte nella casseruola. Portare a bollore e cuocere per due minuti o finché non si addensa. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per quattro minuti. Aggiungere la miscela di formaggio italiano, l'aglio in polvere, l'aneto e il sale e mescolare finché il formaggio non si scioglie. Mescolare il pollo e la pasta.
6. Versare il composto in una teglia da 2 quarti ricoperta di spray da cucina. Cospargere la pancetta messa da parte, il formaggio Colby-Jack e il pangrattato sopra i maccheroni nella teglia. Cuocere per tre minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Servire subito.

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