3 ricette di antipasti salati per le feste – SheKnows

Se sei stanco degli antipasti natalizi standard come verdure e salsa o carne e formaggio, aggiungi un po' di brio alla tua crema con questi bocconcini in miniatura pieni di sapori salati.

Storia correlata. Le mini pizze ricoperte di prosciutto di Giada De Laurentiis sono irresistibilmente carine e deliziose

Con tutti i cocktail party e le cene festive in questo periodo dell'anno, è facile rimanere bloccati in un solco quando si tratta di pianificare il menu. In questa stagione, prova qualcosa di nuovo con questi antipasti facili ma di grande effetto.

Bocconcini di pancetta e cipolla con mousse di formaggio di capra

Il bacon è sempre un piacere per la folla, ma è ancora più buono quando è caramellato con cipolla e aceto balsamico.

Resa 20

Ingredienti:

• 6 strisce di pancetta, tritata
• 1 tazza di cipolla rossa tritata finemente
• 1-2 cucchiaini di aceto balsamico
• 2 once di formaggio di capra, temperatura ambiente
• 1/4 tazza più 1 cucchiaio di panna, uso diviso
• 1 cucchiaino di timo fresco tritato
• 1 crosta di torta refrigerata
• Farina

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Infarinare leggermente il piano di lavoro e stendere leggermente la pasta frolla in tutte le direzioni. Usando un tagliabiscotti rotondo da 2-1 / 2 pollici, ritaglia 20 pezzi di pasta.
3. Stendete la pasta negli stampini per muffin in miniatura, assicurandovi di premere negli angoli e sul fondo. Bucherellate più volte con una forchetta il fondo di ogni sfoglia.
4. Cuocere per 12-14 minuti, fino a doratura e croccante. Togliere dal forno e raffreddare i gusci di pasta su una gratella.
5. In una piccola casseruola, unire la pancetta e la cipolla. Scaldare a fuoco medio fino a quando la pancetta inizia a sfrigolare, quindi ridurre al minimo. Cuocere il composto a fuoco molto basso per circa 30 minuti, mescolando e raschiando spesso il fondo della padella.
6. Aggiungere l'aceto balsamico, a piacere, e continuare la cottura per altri 15 minuti circa fino a quando pancetta e cipolla saranno ben caramellate.
7. In una terrina, unire il formaggio di capra, 1 cucchiaio di panna e il timo.
8. In un mixer elettrico con attacco a frusta, sbattere 1/4 di tazza di panna fino a formare picchi rigidi.
9. Unire la panna montata al composto di formaggio di capra. (Per un montaggio più semplice, versare il composto in una sacca da pasticcere o in una busta con cerniera con l'angolo tagliato.)
10. Per assemblare, riempire ogni coppa di pasta con il composto di pancetta e cipolla, quindi guarnire con una cucchiaiata di mousse di formaggio di capra.

Crostini di filetto di maiale al cacao e chipotle

Non lasciare che questa combinazione unica di sapori ti impedisca di provare questi deliziosi e teneri crostini di maiale.

Resa circa 20-30 a seconda dello spessore delle fette di maiale

Ingredienti:

• 1 libbra di filetto di maiale, privato del grasso e della pelle d'argento
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di peperoncino chipotle macinato
• 1/4 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 3 cucchiai di pomodoro tritato finemente
• 2 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente
• 1/2 cucchiaio di coriandolo tritato
• Baguette, affettata
• Formaggio Jack, affettato
• Aceto balsamico

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2. Unire lo zucchero di canna, il cacao in polvere, il sale, il peperoncino chipotle e la cannella. Ricoprire generosamente il maiale su tutti i lati con la miscela di spezie.
3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco alto. (Non usare antiaderente.) Quando la padella è molto calda, rosolare il maiale per circa 1 minuto per lato per formare una crosta. Mettere la teglia in forno per continuare la cottura, circa 15-18 minuti, a seconda delle dimensioni del maiale e della cottura desiderata. (Si consiglia di utilizzare un termometro per carne per raggiungere i 140 gradi F. Il maiale continuerà la cottura una volta rimosso dal forno per raggiungere i 145 gradi F.)
4. Togli la carne di maiale dal forno e avvolgila con un foglio di alluminio per almeno 5 minuti. Quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, affettare sottilmente la carne di maiale.
5. In una piccola ciotola, unire pomodoro, cipolla e coriandolo.
6. Per assemblare, disporre le fette di baguette su una teglia. Coprite con una fetta di formaggio, quindi tostate in forno caldo fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Guarnire con 2 fette di maiale, un cucchiaio di salsa di pomodoro e un filo di aceto balsamico.

Mini tasche di torta di zucca e finocchi

Un pizzico di dolcezza fa cantare queste tasche di torta salata.

Resa 20

Ingredienti:

• 1-1/2 libbre di zucca butternut, sbucciata e tagliata a cubetti
• 1 grande finocchio, privato del torsolo e tritato grossolanamente
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1/8 cucchiaino di noce moscata
• 1/4 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 2 croste di torta refrigerate
• 2-3 cucchiai di miele, riscaldato per diluire se necessario
• 1/4 tazza di noci pecan tostate finemente tritate
• 1 uovo
• Farina
• Sale
• Pepe

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2. Unire la zucca e il finocchio in una pirofila di vetro. Condire con olio d'oliva e condire generosamente con sale e pepe. Arrostire finché la zucca non è tenera, circa 30 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 350 gradi F.
3. Metti le verdure arrostite in un robot da cucina e frullale. Aggiungere noce moscata e zenzero. Impulso per combinare. Miscela di gusto per condire. Se necessario aggiungete sale e pepe.
4. Infarinare leggermente il piano di lavoro e stendere leggermente la crostata in tutte le direzioni. Usando un tagliabiscotti rotondo da 2-1 / 2 pollici, ritaglia 20 pezzi di pasta da ogni crosta.
5. Fare un lavaggio delle uova sbattendo l'uovo con una spruzzata d'acqua.
6. Adagiate 20 pezzi di pasta frolla su una teglia foderata con carta da forno. Spennellare l'uovo intorno ai bordi. Mettere un cucchiaino colmo di purea di zucca butternut al centro di ogni sfoglia. Coprire con la pasta rimanente. Usando una forchetta, arrotolate i bordi di ogni torta. Praticare 3 piccoli fori nella parte superiore di ogni torta. Spennellare le parti superiori con l'uovo sbattuto.
7. Cuocere per 15-17 minuti o fino a doratura.
8. Spennellare immediatamente la superficie delle torte calde con il miele e cospargere con le noci pecan tritate.

Consiglio rapido: Prepara altre tasche di torta a piacere con la purea di burro avanzata o prepara una zuppa veloce mescolando il brodo di pollo e il latte a fuoco medio per ottenere la consistenza desiderata.

Altre ricette di antipasti

Pirottini di pasta sfoglia ripieni facili
Zucca al forno con yogurt all'aglio
Mini panini Ruben