Lascia il sugo alle spalle e rendilo un involtino estivo pieno di tacchino, condimento e verdure. La parte migliore è che puoi mangiarlo con le dita. Chi avrebbe mai immaginato che il tacchino e il condimento potessero trasformarsi in un finger food?
Dal momento che gli involtini estivi sono pensati per essere inzuppati, questi buonissimi sono accompagnati da una salsa di peperoncino dolce tailandese che farà saltare di gioia le tue papille gustative. Lo so per esperienza personale.
Involtini estivi di tacchino e condimento con salsa di peperoncino dolce tailandese
Trasforma il tuo tacchino del Ringraziamento avanzato e il condimento in un salutare panino estivo con una salsa di peperoncino dolce tailandese facile e veloce. Non è consentito il sugo.
Serve 2
Tempo totale: 50 minuti
Ingredienti:
Per la salsa chili dolce tailandese
- 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi, a dadini
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso essiccato
- 2 spicchi d'aglio, a dadini
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaino di salsa Sriracha
- 1 cucchiaio di aceto
- 2 cucchiai di acqua
- 1/4 cucchiaino di amido di mais
Per i panini estivi
- 1-1 / 2 tazze di tacchino cotto sminuzzato
- 1-1/2 tazze di condimento preparato
- 1 carota grande, affettata sottilmente
- 1 gambo di sedano grande, affettato sottilmente
- 1/2 zucchina, affettata sottilmente
- 1/2 mela Granny Smith, privata del torsolo, affettata sottilmente (è possibile aggiungere succo di lime fresco per evitare che le fette di mela diventino marroni)
- 8 rametti di coriandolo
- 8 carte di riso
- Acqua per le carte di riso
Indicazioni:
Per la salsa chili dolce tailandese
- In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere tutti gli ingredienti e frullare insieme.
- Fate raffreddare in frigorifero mentre preparate gli involtini estivi.
Per i panini estivi
- Riempi una ciotola grande e poco profonda con acqua calda (l'acqua calda del rubinetto va bene).
- Immergere i bordi della carta di riso nell'acqua calda. Quindi immergi l'intera carta nell'acqua calda per circa 20 secondi o finché non inizia a diventare morbida.
- Togliete la carta di riso dall'acqua e adagiatela con cura su un piatto grande.
- A circa 1/3 dell'interno della carta di riso, adagiare parte del ripieno a circa 1/2 pollice dai lati.
- Guarnire il ripieno con il tacchino, la zucchina, la mela, la carota e il sedano sminuzzati.
- Arrotolare la carta di riso una volta, appena sopra gli ingredienti.
- Quindi piegare su 1 lato della carta verso l'interno di circa 1 pollice.
- Piegare l'altro lato di circa 1 pollice.
- Aggiungere alcuni pezzi di carota e un rametto di coriandolo sopra il lato arrotolato della carta di riso. Questa sarà una "finestra" che mostrerà i bei colori.
- Arrotolare delicatamente la carta sugli ingredienti per formare il rotolo estivo.
- Ripeti il procedimento con gli altri ingredienti.
- Servire con la salsa chili dolce tailandese.
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