Barrette estive agli agrumi con ricetta di panna montata fresca – SheKnows

I succhi di limone e lime freschi, dolci e piccanti, sono ciò che crea il sapore di base di questa delizia estiva. Completa queste barrette con panna montata fresca fatta in casa per una delizia che vorrai fare tutto l'anno.

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Che sapore ha l'estate? Un morso di queste barrette di agrumi estive e sarai d'accordo che si sono guadagnati bene il loro nome. Succhi di limone e lime freschi insieme alle loro scorze sono ciò che crea i sapori di agrumi in queste deliziose barrette. Cremosi, dolci e aspri, servili così come sono o completali con la panna montata fatta in casa facoltativa.

Barrette estive agli agrumi con ricetta di panna montata fresca

Resa 16-20

Ingredienti:

•  2/3 tazza di burro, ammorbidito
• 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
•  2-1/2 tazze di farina per tutti gli usi, divisa
•  2 cucchiaini di scorza di limone fresca
•  2 cucchiaini di scorza di lime fresco
•  6 uova
•  2-1/4 tazze di zucchero semolato
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•  1/2 tazza di succo di limone appena spremuto
•  3/4 cucchiaino di lievito in polvere
•  1/8 cucchiaino di noce moscata macinata
•  2 cucchiai di zucchero a velo setacciato
• Panna montata fatta in casa (segue ricetta)

Indicazioni:

1. Foderare una teglia da 13 x 9 x 2 pollici con un foglio pesante o carta pergamena e mettere da parte.
2. Per la crosta, in una ciotola grande, sbattere il burro a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungere lo zucchero di canna e sbattere fino a quando non si sarà amalgamato. Sbattere in due tazze di farina fino a che non diventa friabile. Mescolare un cucchiaino di scorza di limone e un cucchiaino di scorza di lime. Premere uniformemente sul fondo della padella preparata. Cuocere 20 minuti.
3. Per il ripieno, in una ciotola media, unire le uova, lo zucchero semolato, la restante mezza tazza di farina, il succo di limone, il lievito e la noce moscata. Battere a media per due minuti. Incorporare la scorza di limone e lime rimasta.
4. Versare il composto sulla crosta calda e cuocere per altri 20 minuti o finché i bordi non saranno dorati e il centro si sarà rappreso.
5. Sfornare e lasciar raffreddare per un'ora su una gratella (lasciare nella teglia). Spostare la padella in frigorifero e lasciare raffreddare per altre due o tre ore.
6. Per servire, sollevare dalla padella usando la carta stagnola. Spolverare abbondantemente con zucchero a velo e tagliare a barrette. Top con panna montata fresca, se lo si desidera.

Panna montata fatta in casa

Produce 16 porzioni

Ingredienti:

• 1 tazza di panna pesante
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di zucchero a velo

Indicazioni:

1. In una grande ciotola, aggiungere la panna e sbattere fino a formare picchi rigidi.
2. Aggiungere la vaniglia e lo zucchero e continuare a sbattere fino a formare picchi rigidi.

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