Spostati, anelli di cipolla - questo autunno si tratta di anelli croccanti di zucca e ghianda - SheKnows

Sono sempre stato un fan degli anelli di cipolla. Quando viene data la possibilità di anelli di cipolla o patatine fritte, gli anelli di cipolla vinceranno a mani basse per me (a meno che le patate dolci fritte non siano una scelta - allora le cose si complicano). Adoro l'esterno croccante con il centro morbido e caldo dell'anello di cipolla. Niente lo batte.

Storia correlata. Martha Stewart completa il suo gratin di patate con questi due ingredienti sorprendenti

Gli anelli di cipolla sono una di quelle cose, però, che sono totalmente un tipo di cibo da ordinare, solo perché non c'è modo che io sia annusare la mia casa con olio per friggere per delle cipolle unte che il commensale può fare meglio di quanto io abbia mai potuto fare a casa comunque. Detto questo, li bramo ancora e il loro scricchiolio. Questi anelli di zucca e ghiande di cocco croccanti al forno sono la mia versione autunnale (più sana) dell'anello di cipolla. Una versione che puoi mangiare bene, con tutte le cose che ami del classico anello di cipolla.

Ricetta degli anelli di zucca croccanti al cocco e ghiande al forno

Serve 4

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 35 minuti | Tempo totale: 45 minuti

Ingredienti:

• 1 zucca ghianda, tagliata ad anelli, senza semi
• 1/3 di tazza di latte di cocco (da un cartone)
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 1/2 tazza di pangrattato
• 1/2 tazza di cocco grattugiato non zuccherato
• Sale e pepe
• 2 cucchiai di salsa barbecue o salsa chili dolce
• 1/4 di tazza di yogurt greco bianco

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 425 gradi F. Foderare una teglia con carta stagnola e posizionarvi sopra una gratella.
2. In una ciotola poco profonda versate il latte e l'olio di cocco. Scaldare nel microonde per circa 30 secondi, quindi frullare.
3. In un piccolo piatto, mettere il pangrattato, il cocco, il sale e il pepe e mescolare per unire.
4. Immergere gli anelli di zucca nella miscela di latte, quindi passarli nella miscela di pangrattato e cocco.
5. Metti la zucca sulla griglia sopra la teglia.
6. Infornare per 20 minuti, finché non saranno dorati e croccanti in superficie. Girare con cura e rimettere in forno per altri 15 minuti.
7. In una piccola ciotola, mescola la salsa barbecue o la salsa di peperoncino dolce con lo yogurt greco.
8. Servite la zucca tiepida appena sfornata con la salsa.

Altre ricette di zucca ghianda

Zucca di ghianda ripiena di noci
Zucca di ghianda ripiena di salsiccia e pane di mais
Vellutata di zucca di ghiande