Brutte notizie per tutti voi guacamole tossicodipendenti là fuori: gli avocado stanno per diventare molto più costosi. Sì, più costosi di quelli che già sono, il che sta davvero dicendo qualcosa.
Gli avocado, quei frutti verdi cremosi e sognanti che amiamo così tanto in tutto, dal ceviche ai frullati, sono comprensibilmente molto richiesti. Ma secondo nuovi rapporti, il maltempo in Messico e California significa che quest'anno stiamo assistendo a un calo della produzione del 20-50 percento. Ma… cosa metto nella mia mousse al cioccolato vegan???
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Inoltre, gli alberi di avocado in generale hanno buoni anni di raccolto e anni di bassa produzione. Quest'anno è stato inizialmente un anno a bassa produzione, ma insieme al clima terribile e alla popolarità sempre crescente degli avocado, non ce ne sono abbastanza per andare in giro.
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C'è speranza all'orizzonte. Probabilmente il Perù interverrà, inviando più del loro raccolto di avocado negli Stati Uniti quest'anno rispetto al solito. Ma a lungo termine, le cose si fanno un po' più rischiose.
Cambiamento climatico, deforestazione e coinvolgimento del cartello nell'industria messicana dell'avocado tutti minacciano la sostenibilità e la disponibilità del frutto, per non parlare di Trump's piano fiscale, che contribuisce all'impennata dei prezzi. Un po' ti fa pensare due volte alla tua scelta di salse al negozio o al ristorante.
Immagino che abbia senso perché paghiamo un extra per il nostro guac, ma ehi, ne vale la pena, giusto? Ad ogni modo, goditi i tuoi avocado facili da trovare finché puoi. E buon Cinco!
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