Crescendo, ho avuto troppe ciotole di grana lorda della frittella che mi hanno fatto perdere completamente a loro per anni. Il fatto che fossero il più insipido possibile e i piccoli pacchetti di gelatina che erano le mie uniche opzioni per condire davvero? non ha fatto niente per me, preferirei di gran lunga avere i pancake stack e i waffle belgi accatastati con panna montata crema.
Ma di recente ho dato un'altra possibilità alla grana, anche se ho seguito la strada salata. Così. Tanto. Meglio.
Questo intruglio per la colazione ha purè di patate dolci e formaggio di capra mescolati ed è sormontato da un uovo fritto che cola. Molto meglio di qualsiasi cosa troverai nella pancake house.
Ricetta salata di patate dolci e formaggio di capra
Queste granatine salate sono perfette per la colazione, si amalgamano in 15 minuti e sono farcite con patate dolci e formaggio di capra.
Serve 2
Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 15 minuti
Ingredienti:
- 1 tazza d'acqua
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di grana
- Sale e pepe
- 1/2 tazza di purè di patate dolci
- 2 once di formaggio di capra
- 2 uova
- Cipolle verdi tritate, per guarnire
Indicazioni:
- In una piccola casseruola portare a bollore l'acqua e il latte.
- Quando l'acqua e il latte stanno bollendo, aggiungi la grana nella pentola e abbassa il fuoco a medio-basso. Mescolare frequentemente fino a quando non si addensa.
- Condire con sale e pepe, quindi aggiungere il formaggio di capra e le patate dolci e continuare a mescolare finché il formaggio non si sarà sciolto e le patate dolci saranno incorporate. Spegnete il fuoco, e mettete da parte la pentola.
- Scaldare una piccola padella unta a fuoco medio. Aggiungere le uova una volta che la padella è calda e friggere.
- Versare la grana in 2 ciotole, ricoprire ciascuna con un uovo fritto e guarnire con le cipolle verdi.
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