I cupcakes di panpepato e pere con glassa alla cannella sono un dessert degno delle feste - SheKnows

Adoro assolutamente il pan di zenzero. Adoro il sapore super piccante, leggermente dolce, e so che quando è il momento di cuocerlo, le feste sono arrivate. Anche se mi piace il pan di zenzero tradizionale, quest'anno volevo cambiare le cose e creare qualcosa di più elegante ma anche adatto ai bambini.

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Piuttosto che fare una pagnotta, ho deciso di trasformarli in cupcakes, piegare le pere fresche a dadini per un po' di dolcezza e guarnirli con una glassa alla cannella ricca e cremosa. Questi sono un dessert perfetto per le vacanze se vuoi qualcosa di piccolo e sono ottimi per i bambini, dal momento che sono cupcake e tutti amano i cupcake.

Cupcakes di panpepato e pere con glassa alla cannella ricetta

Questi cupcakes hanno tutti i sapori del pan di zenzero, ma con un tocco di pera. Completa queste gustose prelibatezze con la glassa cremosa alla cannella per un dessert degno di una vacanza.

Resa 12

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo inattivo: 1 ora | Tempo totale: 1 ora e 40 minuti

Ingredienti:

Per la glassa

• 1/2 tazza di burro, a temperatura ambiente
• 3-3/4 tazze di zucchero a velo, setacciato
• 4 cucchiai di panna da montare pesante
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 1/4 di cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaio di cannella secca

Per i cupcake

• 2-1/2 tazze di farina autolievitante
• 1 cucchiaio di zenzero macinato
• 1/2 cucchiaio di chiodi di garofano macinati
• 1 cucchiaino di tutte le spezie
• 1 tazza di zucchero di canna scuro
• 1/4 tazza di melassa nera
• 2 uova intere
• 6 cucchiai di burro fuso
• 1 pera matura, sminuzzata
• 1/2 tazza di sidro di mele

Indicazioni:

1. Per la glassa, aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola.
2. Usando una frusta a mano, mescola fino a quando la glassa non è chiara e soffice. Coprire e raffreddare fino al momento di utilizzare i cupcakes.
3. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e foderare una teglia per cupcake con i pirottini.
4. In una ciotola, unire la farina, le spezie e lo zucchero di canna.
5. In una ciotola a parte, unire la melassa, le uova, il burro, le pere a cubetti e il sidro di mele.
6. Usando una frusta a mano, mescola molto bene gli ingredienti umidi, quindi versali negli ingredienti secchi.
7. Continuare a mescolare fino a quando l'impasto non sarà liscio e non ci saranno grumi.
8. Versate l'impasto in ogni pirottino da muffin pieno per 3/4 circa.
9. Cuocere i cupcakes per 20 minuti o fino a quando i centri sono completamente cotti.
10. Sfornare e trasferire i cupcakes su una gratella. Lasciare raffreddare per 1 ora o fino a quando i cupcakes non si saranno completamente raffreddati.
11. Una volta raffreddato, glassare con la glassa alla cannella e servire.

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