Le succose carnitas si trasformano in dolce e appiccicoso con l'aiuto di un po' di Cherry Coke.
L'anno scorso mi sono innamorato di carnitas. È stata una caduta veloce. Alcuni potrebbero averla chiamata lussuria, ma quasi un anno e mezzo dopo, stiamo ancora andando forte. Nemmeno io discrimino. Carnitas di manzo, carnitas di maiale, tonnellate di diverse combinazioni di sapori: sono tutte deliziose.
Così, quando mio marito ha comprato una cassa di Coca Cola alla ciliegia come regalo per quando fa i turni di notte e sono tornato a casa con un pezzo di carne da 3 libbre un paio di mesi fa, ho avuto un'idea. Cherry Coke più pezzo di manzo più pentola a cottura lenta. Come potrebbe non essere buono? La carne di manzo cuoce lentamente fino a quando non sta letteralmente cadendo a pezzi, e la Coca Cola alla ciliegia la ricopre di una salsa dolce e appiccicosa che è semplicemente la perfezione.
Servilo in tacos o su un rotolo, oppure segui la strada più sana e mettilo sopra degli spaghetti di zucca. Se non sei già un fan di carnitas, scommetto che lo sarai dopo questo.
Ricetta carnitas di manzo Coca-Cola a cottura lenta
Serve 6
Ingredienti:
- Arrosto di manzo da 2,5 a 3 libbre
- Sale e pepe
- 1 (12 once) lattina di Coca Cola alla ciliegia
- 1 tazza di brodo di manzo
- 1 spicchio d'aglio, tritato
Indicazioni:
- Condire generosamente l'arrosto di manzo con sale e pepe.
- Metti l'arrosto nella pentola a cottura lenta.
- Aggiungere la Cherry Coke, il brodo di manzo e l'aglio e cuocere a fuoco basso per 6-7 ore.
- Rimuovere l'arrosto dalla pentola a cottura lenta e sminuzzarlo con 2 forchette per separare la carne.
- Rimetti la carne nel succo nella pentola a cottura lenta, mescola finché non è ricoperta e servi.
Altre ricette di manzo tirato
Tagliata di manzo alla marinara messicana
Panini di manzo tagliuzzati a cottura lenta alti un chilometro
Teneri tacos Crock-Pot
