Succoso e tenero, il maiale sfilacciato di bufala è delizioso da solo ma anche su sandwich o slider, in morbidi tacos o servito su fagioli e riso. Fondamentalmente è buono in qualsiasi modo lo serva.
La parte più difficile nel preparare questo delizioso maiale stirato potrebbe essere quando è nella fase "tirata". Questo perché mentre si tira il maiale, è difficile non continuare a provarlo, ancora e ancora, perché è proprio così buono.
Gli ingredienti nella pentola a cottura lenta sono ridotti al minimo. Basta un arrosto di maiale e alcune spezie in modo che il sapore naturale del maiale abbia la possibilità di risplendere.
Quindi, appena prima di servire, la salsa di bufala viene aggiunta al maiale per preparare un pasto meraviglioso - o molti pasti meravigliosi, a seconda della quantità di avanzi che potresti avere.
Ricetta di maiale sfilacciato di bufala a cottura lenta
Serve 5
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 6 ore 7 minuti | Tempo totale: 6 ore 22 minuti
Ingredienti:
Per il maiale sfilacciato
- 4-1/2 libbre scapola di maiale Boston butt roast
- 1/2 tazza di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale di sedano
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
Per la salsa di bufala
- 1/3 tazza di salsa piccante
- 1/2 tazza di burro
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino di sale di sedano
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
Indicazioni:
Per il maiale sfilacciato
- Cospargere la carne di maiale su tutti i lati con il sale di sedano, il pepe e l'aglio in polvere.
- In una pentola a cottura lenta, aggiungi l'acqua e il maiale (con il grasso rivolto verso l'alto).
- Accendi la pentola a cottura lenta sull'impostazione di 6 ore e copri con il coperchio.
- Rimuovere con cautela la carne dalla pentola a cottura lenta su un piatto grande. Usa 2 forchette per separare il maiale.
- Coprire il maiale sfilacciato con un foglio e lasciarlo riposare mentre si prepara la salsa di bufala.
- Aggiungere la salsa di bufala al maiale sfilacciato e mescolare.
- Servire caldo.
Per la salsa di bufala
- Poco prima di servire, scaldare una pentola di piccole dimensioni a fuoco basso e aggiungere il burro, la salsa piccante, la salsa Worcestershire, il sale di sedano, l'aglio in polvere e il pepe.
- Mescolare mentre il burro si scioglie.
- Lasciare cuocere per circa 7 minuti o fino a quando il burro si è sciolto e gli ingredienti si sono amalgamati al burro.
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