La combinazione di cioccolato in un dessert caldo è innegabilmente uno dei cibi preferiti. Questa ricetta è molto scura e ricca e una piccola porzione è più che sufficiente.
Ingredienti:
1/2 tazza di burro (leggermente ammorbidito)
6 cucchiai Splenda
1 tazza di farina di mandorle
Da 1 a 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
1 oncia di cacao amaro in polvere
2 uova sbattute
2 once di cioccolato (tritato) da una tavoletta da 3,5 once di Lindt Excellence 70% Cocoa Chocolate, (questo cioccolato contiene un po' di zucchero ma è venduto su molti siti web di negozi a basso contenuto di carboidrati)
Indicazioni:
1. Ungere una ciotola Pyrex da 2 pinte o una bacinella di budino in ceramica con il burro. Avere una grande casseruola con circa 3 pollici di acqua bollente sul fornello e uno scolapasta di metallo con un coperchio aderente da posizionare sopra la casseruola.
2. In una ciotola media, crema il burro ammorbidito e Splenda fino a ottenere un composto leggero e spumoso. In una ciotola più piccola, mescola insieme la farina di mandorle, il lievito e il cacao in polvere e poi aggiungi alternativamente al composto di burro con l'uovo sbattuto, sbattendo bene tra ogni aggiunta.
3. Infine unire metà del cioccolato tritato. Metti le patatine rimanenti nella base della ciotola Pyrex o della bacinella per budino e aggiungi il composto sopra. La ciotola sarà piena solo per metà, ma questo lascia molto spazio per l'espansione del budino durante la cottura.
4. Coprire la ciotola Pyrex con un grande pezzo di carta oleata in modo che la carta copra la ciotola come un coperchio, e poi con un foglio di alluminio di dimensioni simili, fissando il foglio e la carta attorno all'esterno della ciotola con uno spago o un elastico robusto gruppo musicale.
5. Metti la ciotola Pyrex preparata nel colino e posiziona il colino sopra la casseruola di acqua bollente. Mettere il coperchio della casseruola sulla parte superiore e lasciare cuocere a vapore per 2 ore. Controlla l'acqua di tanto in tanto per assicurarti che non si asciughi: potrebbe essere necessario rabboccare con acqua bollente.
6. Dopo 2 ore, togliere il colino dal fuoco e togliere il foglio di alluminio e la carta. Far scorrere un coltello attorno al bordo per allentare il budino e sformare su un piatto caldo. Se parte del cioccolato si attacca al fondo della ciotola, versalo sulla parte superiore del budino. Servire con Crema pasticcera al cioccolato, Crema pasticcera alla vaniglia o crema.
Serve 6.
Per porzione: 12 g di carboidrati; fibra 6g; 11 g di proteine; 38 g di grassi; 110 mg di colesterolo; 230 mg di sodio; 430 calorie
