Fresco è sempre meglio, giusto? Anche se ammetteremo che alcuni sapori di cibi congelati e in scatola non valgono il risparmio di tempo e la comodità sempre a portata di mano, a volte lo sono davvero (davvero).
E non dare per scontato che il fresco sia sempre il migliore in termini di valore nutritivo. Secondo il centro dei miti sulla salute dell'ospedale universitario di medicina di Harvard, il Beth Israel Deaconess Medical Center, i prodotti surgelati e in scatola sono meglio di niente e potrebbe essere potenzialmente più nutriente in alcune circostanze.
1. Zucca in barattolo
Se hai bisogno di purea di zucca, ci vogliono un paio d'ore e un sacco di armi forti per abbattere una zucca così pesante, prepararla e poi cuocerla alla sua bontà sfumabile. È bello dire che hai già preparato una torta di zucca fresca, ma una volta che ti rendi conto di quanto sia simile al sapore di una zucca in scatola (come in, identico), non dovrai mai più affrontare la seccatura. La purea può essere utilizzata anche in una varietà di piatti, come peperoncini, zuppe e altro.
2. Cavoletti di Bruxelles surgelati
La maggior parte delle persone non è comunque una grande fan dei cavoletti di Bruxelles crudi, quindi per molte ricette, i surgelati andranno benissimo. Puoi anche far scongelare i germogli surgelati e poi arrostirli usando la tua ricetta preferita.
3. Fagioli in scatola
La maggior parte di noi non ha accesso ai fagioli freschi e i fagioli secchi impiegano un'eternità ad ammollo. I fagioli in scatola sono un'alternativa più veloce e sono altrettanto buoni per te purché li sciacqui bene per rimuovere tutto il sodio in eccesso e i conservanti prima di usarli.
4. Pomodori in scatola
I pomodori freschi sono una delizia e di solito non sono un gran problema... a meno che tu non stia preparando una zuppa di pomodoro, una salsa o un altro pasto a lunga cottura. Usa i pomodori in scatola per zuppe, salse, stufati o qualsiasi ricetta a lunga cottura che richieda pomodori.
5. Spinaci surgelati
Se stai preparando un piatto che richiede comunque la cottura degli spinaci, il congelato è quasi sempre un sostituto accettabile.
6. Tonno in scatola
Se stai preparando un'insalata o una casseruola di tonno, le scatolette sono più veloci e altrettanto gustose. Assicurati solo di imballare il tipo in acqua e non in olio. Se ti piacciono i pezzi più grandi, opta per i pacchetti invece delle lattine.
7. Crema di mais
Se stai mangiando una crema di mais come contorno, allora è sempre meglio farlo da zero, ma la roba in scatola non è affatto male. E se lo stai usando in una ricetta per pane di mais, casseruole o altre prelibatezze, allora le scatolette funzionano altrettanto bene.
8. Frutti di bosco congelati
Se le tue bacche saranno comunque cotte, allora le bacche congelate di solito funzionano altrettanto bene. Tieni presente che a volte potresti aver bisogno di scongelarli prima.
9. Salsa di mirtilli
Questo fiocco festivo è in realtà disponibile tutto l'anno, a differenza del suo fresco progenitore. A meno che tu non preferisca la tua ricetta speciale per il gusto, la versione in scatola è altrettanto gustosa. La versione intera può essere utilizzata anche al posto della marmellata di mirtilli rossi a volte difficile da trovare, e della gelatina il tipo è ottimo su toast, panini PB&J o come sostituto della crostata per gelatine alla fragola o altre in ricette.
10. Mais surgelato
L'unico modo per ottenere il mais fresco più fresco è sulla pannocchia - e se è così che lo stai servendo, allora compralo fresco. Ma se hai bisogno dei chicchi della pannocchia, di solito non ne vale la pena. Puoi usare il mais congelato (anche se potrebbe essere necessario prima scongelarlo) in qualsiasi ricetta che richieda mais fresco, comprese le salse fatte in casa.
11. Ceci
I ceci freschi, noti anche come ceci, sono comunque difficili da trovare, quindi familiarizza con la loro versione in scatola. Sciacquali bene e usali nelle insalate o nella tua ricetta preferita dell'hummus.
12. Piselli surgelati
I piselli freschi sono sicuramente più dolci, ma valgono tutto lo scatto? A meno che tu non sia dipendente dal sapore dei piselli freschi, i surgelati funzionano per tutto, dai piselli al vapore con un po' di burro alle casseruole.
Ricette con prodotti surgelati o in scatola
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