3 Dolci fatti in casa per la mamma – SheKnows

A Parigi ci sono panetterie e pasticcerie praticamente ad ogni angolo. Il caffè viene servito con un croissant croccante o un delizioso formaggio danese. Dato che portare la mamma a Parigi per la festa della mamma potrebbe essere un po' fuori discussione, perché non darle un vassoio con i tuoi dolci fatti in casa?

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Mangia come un parigino questa festa della mamma con uno di questi danesi e pasticcini fatti in casa decadenti, fruttati, dolci e appiccicosi. Prima di correre al corridoio degli Entenmann perché i danesi fatti in casa sembrano duri, prova queste ricette. Realizzati con pasta sfoglia e rotoli a mezzaluna, sono tanto facili quanto deliziose.

Produce 4 rotoli

Ingredienti:

• 1 tubo di rotoli di mezzaluna
• 4 cucchiai di burro non salato, divisi
• Circa 1/2 mela verde, tritata
• 1/4 tazza di zucchero alla cannella
• 2-1/2 cucchiai di noci pecan tritate
• Glassa per rotolo alla cannella (usare la ricetta per la glassa di seguito)

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungete una tortiera con uno spray da cucina antiaderente e foderatela con carta da forno.
2. Srotolare i rotoli a mezzaluna in quattro rettangoli. Unire l'impasto in modo da chiudere le pieghe. Ricoprite i rettangoli con 2 cucchiai di burro fuso e poi spolverizzate con zucchero di canna.
3. Ripeti il ​​processo con il resto dei rettangoli. Guarnire ogni rettangolo con circa 1 cucchiaino di noci pecan tritate. Arrotolare i rettangoli in un jelly roll dal lato lungo. Quindi avvolgere i rotoli in un cerchio. Adagiateli sulla carta da forno e schiacciate la parte centrale verso il basso in modo da poterli riempire.
4. Mescolare le mele, il burro e 2 cucchiai di zucchero alla cannella. Ricoprire il centro dei rotoli con il composto di mele. Completare con un pizzico di zucchero alla cannella.
5. Cuocere per circa 15-17 minuti, o fino a doratura. Cospargere di glassa.

Ricetta ispirata a Chef in formazione

Serve circa 14

Ingredienti:

Per il ripieno:

• 2 fogli di pasta sfoglia scongelata
• 8 once di formaggio cremoso leggero
• 1/3 di tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 3/4 di tazza di mirtilli freschi
• 3/4 di tazza di ripieno di torta di mirtilli

Per la glassa:

• 2 once di crema di formaggio
• 6 cucchiai di burro non salato
• 1/2 cucchiaino di vaniglia
• 2 cucchiai di panna montata
• 1-1/4 tazze di zucchero a velo

Indicazioni:

1. Stendete metà della pasta sfoglia. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Mescolare il formaggio cremoso, la vaniglia e lo zucchero con uno sbattitore elettrico. Ricoprire la parte superiore della pasta sfoglia con la crema di formaggio.
3. Mescolare i mirtilli e il ripieno di torta insieme. Spalmare il composto di mirtilli sopra la crema di formaggio.
4. Stendete la seconda sfoglia di pasta sfoglia e tagliatela a listarelle (con l'aiuto di un tagliapizza). Top i mirtilli con le strisce in un modello orizzontale o reticolare.
5. Cuocere per circa 25 minuti, o fino a doratura.
6. Per preparare la glassa, mescolate il formaggio cremoso, il burro morbido, la vaniglia e lo zucchero insieme a uno sbattitore elettrico. Sbattere la panna fino a ottenere una consistenza di glassa. Versare sulla pasta e servire.

Produce circa 6 rotoli

Ingredienti:

• 1 vasca di pasta a mezzaluna (non rotoli)
• 6 once di formaggio cremoso
• 1/4 tazza + 1-1/2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 cucchiai di cannella
• 2 cucchiai di noci pecan tritate

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungete una teglia con uno spray da cucina antiaderente e foderate una teglia con carta da forno.
2. Stendere la pasta con il mattarello per appiattirla leggermente.
3. Sbattere il formaggio cremoso, lo zucchero e la vaniglia insieme con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema. Distribuire circa 4 once di crema di formaggio sull'impasto e coprire con cannella e noci pecan tritate.
4. Arrotolare l'impasto in un rotolo di gelatina e tagliare a fette di rotolo alla cannella (non preoccupatevi se fuoriesce parte del ripieno).
5. Mettere sulla carta. Cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a doratura. Una volta raffreddati, ricoprire i panini con il resto del ripieno di cannella e coprire con noci tritate e cannella.

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