Quando tuo figlio inizia a lamentarsi, "PB&J di nuovo?!" cosa deve fare una mamma? Ecco la scuola il pranzo suggerimenti dal libro, 44 cose che i genitori dovrebbero sapere sulla cucina sana per i bambini, dello chef Rahman "Rock" Harper. Chef Rock ha qualche asso nella manica per trasformare il cestino del pranzo da noioso a brillante, e forse anche trasformare tuo figlio in un pranzo scolastico sofisticato. Aggiunge anche alcune idee bonus per gli spuntini dopo la scuola che li terranno lontani dalla spazzatura e pieni fino all'ora di cena.
1. Cucina in anticipo, in modo creativo 
“Mi piace fare una dozzina di muffin la domenica e usarli per tutta la settimana a pranzo o per la merenda dopo la scuola.”
Fare muffin sani è facile. Trova la tua ricetta di muffin preferita e usa la farina integrale quando possibile. Assicurati di aggiungere frutta e noci ai bambini come mirtilli o lamponi, noci pecan o noci. Usa oli sani e sostituisci lo zucchero con dolcificanti alternativi come il nettare di agave o il miele. Se i bambini si stancano dello stesso sapore, ne congelo alcuni per un altro giorno. Non aver paura di essere creativo. Un giorno avevo delle carote e dell'ananas avanzati e ho deciso di usarli in un muffin con nettare di agave, semi di lino e farina di frumento. I bambini li hanno uccisi!
2. Frullati!
"I frullati sono un ottimo modo per integrare la frutta fresca nella loro dieta e fare un delizioso rinfresco dopo la scuola".
Rendilo un progetto pratico lasciando che i tuoi figli raccolgano i propri frutti e li lavino e rimuovano le foglie e gli steli. Lascia che mettano la frutta e qualsiasi aggiunta come latte scremato o miele in un frullatore e lascia che si strappi! Saranno entusiasti di chiamare loro qualcosa di così delizioso!
3. Dolce, non zuccherato
"Troppo zucchero non va bene, ma non significa che non puoi fare qualcosa di dolce per un regalo dopo la scuola."
Ci piace fare i croccanti di riso integrale con cacao, miele e burro di mandorle. I bambini li adorano!
4. Crea le tue patatine
“Le patatine acquistate in negozio sono spesso piene di grassi, sale e ingredienti artificiali, anche le varietà al forno. Mi piace fare le mie patatine. Ci vuole un po' di lavoro, ma ne vale la pena."
Tagliare le patate color ruggine a 1/8 di pollice di spessore. Condire con olio d'oliva e condire con sale marino. Cuocere in un unico strato su una teglia a 450 gradi F fino a renderle croccanti. Puoi servirli con una salsa a basso contenuto di grassi o da soli. Per varietà, usa diversi tipi di patate, come dolci o viola, e gioca con i condimenti per esponi i tuoi bambini a diverse combinazioni di sapori: piccante e piccante, affumicato, indiano, persino italiano condimenti! I tuoi figli ti ringrazieranno.
5. Non abbiate paura di dare ai bambini cibo "adulto"
"Molti bambini amano fare ciò che fanno gli adulti, quindi dai loro la possibilità di mangiare un pasto per adulti".
Se a tuo figlio piace il sushi, mandalo a scuola con il sushi, ma è meglio evitare varietà con pesce crudo perché può essere difficile mantenere la giusta temperatura. Se sei avventuroso, prepara un involtino vegetariano usando un po' di carota, cetriolo, avocado e riso integrale. Molti negozi ora vendono tappetini nori e bambù nella loro sezione internazionale.
6. Scaldare le cose
"La maggior parte del cibo che serviamo ai nostri figli a pranzo è freddo, ma non aver paura di cambiarlo se puoi."
Pensa ai piatti preferiti dei tuoi figli e trova un modo per inserirli in una scatola per il pranzo. I maccheroni al cheeseburger con carne magra, pasta integrale, pomodori e formaggio magro sono un ottimo pranzo. Mio figlio adora i tacos, quindi gli diamo alcune tortillas integrali, formaggio, lattuga e pomodori insieme a carne di manzo riscaldata e riso integrale in thermos separati. È molto importante che gli oggetti caldi siano riscaldati sopra i 165 gradi F e non ottengano più freschi di 140 gradi F prima di essere mangiati a pranzo. È ancora meglio se tuo figlio ha un forno a microonde a scuola, quindi fai qualche ricerca.
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