Vanessa ti dà il benvenuto alla nuova rivista Low Carb Energy. Godere!
Come la maggior parte degli americani della mia età, sono cresciuto con "i quattro gruppi alimentari". Quando il pasto quadrato prese la forma di una piramide, i ricercatori hanno iniziato a chiedersi perché siamo così afflitti da malattie legate alla nutrizione, perché siamo così grassi e perché non siamo stati in grado di invertire la moda.
Avanti veloce di qualche anno, quando il mio quarto figlio ha compiuto un anno e stavo ancora portando i chili in più - bagaglio che non dovrebbe essere portato da nessuno con la mia storia familiare di diabete, malattie cardiache e ipertensione. Una buona amica - anche meglio di quanto pensassi, a quanto pare - ha menzionato l'approccio a basso contenuto di carboidrati che aveva funzionato così bene per lei. Ha parlato con toni cupi di chili persi, rapporti di colesterolo migliorati, letture della pressione sanguigna diminuite, energia recuperata.
Nonostante un granaio pieno di dubbi e cinismo, ho iniziato a tagliare quei carboidrati. Ero più curioso che convinto. Questa roba a basso contenuto di carboidrati è una moda passeggera, giusto? Uno di quegli schemi sciocchi che i ricercatori alla fine definiranno una grave minaccia per la salute. Giusto?
Sbagliato. Così sbagliato.
I giorni passavano e i chili si staccavano. I jeans si sono allentati, gli amici hanno cominciato a notare. Ma soprattutto: mi sentivo meglio, più lucido, più energico. Il mio "colesterolo buono" è aumentato leggermente mentre il mio "colesterolo cattivo" è crollato di 30 punti. Nel frattempo, la ricerca ha sempre più convalidato questo modo di mangiare non solo per la perdita di peso, ma anche per la salute generale.
Alla luce di ciò, oggi circa 35 milioni di persone stanno tagliando i carboidrati. Ma fino ad ora, nessuna rivista stampata ha affrontato in modo specifico lo stile di vita a basso contenuto di carboidrati. Con il debutto della rivista Low Carb Energy, miriamo a mettere il vita nello stile di vita a basso contenuto di carboidrati, con informazioni e idee che puoi utilizzare ogni giorno nel tuo viaggio verso il benessere. Faremo del nostro meglio a mesi alterni per offrirti le ultime novità su nutrizione, consigli, ispirazione, fitness, perdita di peso, salute, con più di un po' di divertimento. Non ci sorprenderai a scrivere esclusivamente in termini di perdita di peso: sappiamo che magro non significa necessariamente sano o in forma. Inoltre, la "dieta" implica qualcosa di finito, ma affinché il basso contenuto di carboidrati offra il suo pieno potenziale di benefici, dobbiamo affrontarlo come un modo di mangiare per tutta la vita.
E questo è molto più divertente in compagnia di altri che condividono i tuoi obiettivi. Ecco perché ti offriamo anche un low-carb online Comunità in cui possiamo discutere di cosa funziona, cosa no, cosa c'è di nuovo, cosa è meglio. La nostra casa sul Web offre storie, articoli e strumenti che completano questa pubblicazione, oltre a forum in cui condividere ciò che impariamo tutti insieme.
Questo è tuo magazine, quello che la nostra ricerca ci dice che stavi aspettando. Quindi facci sapere cosa vuoi vedere qui e online. Cosa ti aiuterebbe? Di quale aspetto dello stile di vita a basso contenuto di carboidrati vuoi saperne di più? Attendiamo il vostro contributo per il nostro secondo numero e oltre... e per ora, è mio grande privilegio presentarvi il primo numero di Low Carb Energy.
Ti auguro buona salute,
Vanessa Sands
Caporedattore
