Il pollo è ottimo per quelle famiglie con un budget limitato! Ma come evitare che diventi noioso? Brenda Hyde condivide alcune fantastiche ricette per la marinata di pollo!
Cambialo!
Sono la regina del pollo alla griglia: disossato, con l'osso, con o senza pelle. Principalmente questo è iniziato a causa del nostro budget qualche anno fa, mentre mio marito frequentava la scuola per infermiere. Comprerei quei grandi sacchi di quarti di pollo per meno di 30 centesimi al chilo, taglierei il grasso e faremmo due o tre pasti, a seconda di cosa ne facessi.
Di seguito ci sono alcune ottime marinate, che uso principalmente con il pollo disossato che compro in saldo. Con i pezzi con l'osso di solito li faccio bollire per circa mezz'ora in acqua condita (una manciata di erbe aromatiche, sale e pepe), quindi tolgo e irroro mentre griglia. Un avvertimento: non usare MAI la marinata per imbastire a meno che tu non l'abbia prima bollita: questo ucciderà tutti i batteri del pollo crudo che potrebbero essere presenti. Meglio prevenire che curare!
Le cene sono così facili quando inizi con il pollo alla griglia. Puoi servire con un'insalata, patate e frutta fresca per dessert.
Marinata Di Semi Di Sesamo
Ingredienti:
1 cucchiaio di zucchero di canna
3 cucchiai di salsa di soia leggera o normale
1 cucchiaio di semi di sesamo
2 spicchi d'aglio; tritato
1/8 cucchiaino di pepe nero fresco
4 metà di petto di pollo disossate o con l'osso
Indicazioni:
Unire tutti gli ingredienti tranne il pollo in un piatto poco profondo. Mescolare bene. Aggiungi il pollo, girando per ricoprire. Coprire e marinare in frigorifero almeno 2 ore. Rimuovi il pollo dalla marinata. Mettere la marinata in una piccola casseruola e scaldare a ebollizione, quindi raffreddare. Metti il pollo sulla griglia sopra i carboni ardenti finché il pollo non è pronto e i succhi scorrono limpidi. Girare e imbastire frequentemente con la marinata riservata. I seni con osso impiegheranno più tempo. Serve 4.
Marinata alla menta per pollo
Ingredienti:
4 rametti di menta fresca
4 cucchiai di salsa di soia leggera
3 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di aceto di vino rosso
2 cucchiai di succo di limone
1/2 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale all'aglio
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di zucchero
Indicazioni:
Mescolare tutti gli ingredienti. Utilizzare per marinare il pollo per 1 o 2 ore o più se si preferisce. Seguire le istruzioni di cui sopra. Può essere utilizzato anche sulle verdure.
Pollo al dragoncello al miele alla griglia
Ingredienti:
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiaini di dragoncello fresco tritato
Un pizzico di sale
3 cucchiai di miele
1 cucchiaio di succo di limone
4 metà di petto di pollo senza pelle disossate
1/4 di cucchiaino di sale
1/8 di cucchiaino di pepe
Indicazioni:
Scaldare la griglia. In una piccola ciotola, unire prezzemolo, dragoncello, sale, miele e succo di limone; amalgamare bene. Abbastanza per 4 porzioni di pollo.
Marinata italiana facile
Ingredienti:
3 a 4 libbre. pezzi di pollo disossati
1 bottiglia (16 once) di condimento per insalata italiano
1/3 di tazza di succo di limone fresco
1/3 di tazza di miele
1/4 di tazza di salsa Worcestershire
2 cucchiaini di paprika
Indicazioni:
Marinare il pollo per 6 ore o durante la notte e grigliare.
Pollo alla griglia con limone e aglio
Ingredienti:
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiaini di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio, tritato
1/2 cucchiaino di origano essiccato
1/8 di cucchiaino di pepe di cayenna
Indicazioni:
Unire gli ingredienti e versare sopra il pollo. Mettere in frigo per almeno 20 minuti, girando una volta. Abbastanza per 4 petti di pollo.
