La festa della mamma significa che è ora di iniziare il brunch celebrando l'adorabile signora che ti ha dato la vita. Il brunch non sarebbe un brunch senza qualcosa di dolce, come una di queste deliziose (e molto adatte al brunch) opzioni di dessert che la mamma è destinata ad amare.
Appena fuori dal cancello, Pavlova soddisferà sicuramente anche i più golosi. Chiamo Pavlova un grande marshmallow perché è leggero, brillante e stupendo, proprio come la ballerina russa da cui prende il nome. È una fine sbalorditiva per le cene; usa qualsiasi bacca o frutta per fare la tua composta.
Pavlova
Produce 1 grande Pavlova
Ingredienti:
- 6 albumi d'uovo
- 1 pizzico di sale marino fino
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 tazza di zucchero
Indicazioni:
- Posizionare la griglia al centro del forno e riscaldare il forno a 250 gradi F. Foderare una teglia grande con la pergamena.
- In una planetaria munita di frusta, montate a neve gli albumi fino a renderli appena spumosi. Aggiungere il sale, l'estratto di vaniglia, il cremor tartaro e la maizena. Aggiungere lentamente lo zucchero e sbattere fino a quando la meringa è lucida e si formano dei picchi rigidi.
- Versare il composto sulla teglia e fare un piccolo buco al centro; questo è dove il composta di bacche andrò. Cuocere fino a secco, circa 1 ora, e togliere dal forno. Fate raffreddare e guarnite con la composta.
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Suggerimento: il cremor tartaro e l'amido di mais sono due stabilizzanti utilizzati per creare una meringa. Se non li hai, non preoccuparti; assicurati solo di prestare particolare attenzione a non montare eccessivamente gli albumi.
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