Quale momento migliore per dare una spinta alla tua dieta se non all'inizio di una nuova stagione? Ora che siamo (quasi) fuori dal letargo, è il momento di mettere al primo posto la nutrizione e riportare la nostra dieta a una marcia in più. Se non sai da dove cominciare, ti abbiamo coperto. Abbiamo messo insieme alcuni modi unici per potenziare il tuo menu questa primavera.
Abbiamo chiesto a Yu Hannah Kim, esperta di fitness e nutrizione e co-fondatrice e presidente di Youble.com, conosciuta come, “la palestra nel cloud” per il fitness online, quali alimenti inserire nella nostra dieta quando il clima si riscalda. Youble offre l'accesso a video in streaming ad alta definizione e fornisce accesso illimitato a più fitness di qualità da palestra, dal principiante agli allenamenti avanzati. Kim condivide le sue scelte per alcuni cibi interessanti e pieni di energia.
"Per i cibi imperdibili di questa primavera, prova questi cibi amari che racchiudono un pugno di salute e vitamina", ci dice. “Perché sto elencando una lista di cibi amari pieni di cibi da non perdere? Bene, si pensa che i cibi amari ripristinino le papille gustative, cacciando così le voglie di cibo", spiega. Ora, non suona come un grande concetto? Cibo a basso contenuto di calorie, ricco di sostanze nutritive e che riduce al minimo le voglie di cibo? Suona bene per noi!
Melone amaro
Potrebbero essere necessarie alcune volte per abituarsi all'intenso sapore amaro di questo prodotto, ma ci sono dei vantaggi nel provarlo. Il melone amaro contiene tutta una serie di sostanze nutritive di cui il tuo corpo ha bisogno: vitamine B1, B2 e B3, vitamina C, magnesio, zinco, fosforo, manganese, fibre e ferro, dice Kim. Senza contare che contiene il doppio del beta-carotene dei broccoli, il doppio del calcio degli spinaci e il doppio del potassio di una banana. Prova ad aggiungere un soffritto o un altro piatto di ispirazione asiatica.
Indivia
Se hai evitato questo ortaggio al supermercato, è tempo di prestare maggiore attenzione. “Sia che tu tagli i pezzi e li cospargi nelle insalate, che brasati come un sostanzioso piatto di verdure a lato o che usi i graziosi recipienti come contenitore commestibile per un antipasto, a 20 calorie per un'intera indivia, è tanto versatile quanto nutriente ", Kim dice. Questo ortaggio croccante e leggermente amaro è ricco di potassio, fibre e vitamine A e B.
Tarassaco
Quando pensi alla primavera, una delle cose che probabilmente ti vengono in mente sono i denti di leone, quelle fastidiose erbacce che invadono i prati quando il clima si riscalda. Prima di scuotere la testa per la frustrazione, sappi che servono a uno scopo. "È ora di mangiare anche quelle erbacce", consiglia Kim. Ad alto contenuto di magnesio e calcio, beta-carotene e manganese, i tarassaco possono essere gettati in un'insalata primaverile, leggermente saltati in padella, appassiti nella pasta o messi sopra una zuppa fredda. "Personalmente amo impilare il mio succoso pezzo di carne sopra le verdure pepate per cena."
Radicchio
Bello da vedere (adoriamo la ricca tonalità viola) e ricco di fibre, ferro, magnesio, fosforo, zinco, vitamine C, E, K e acido folico, il radicchio può essere utilizzato in molti modi, afferma Kim. Tritare grossolanamente e metterlo nelle insalate, aggiungere ai panini o addirittura grigliarlo! Tagliare a metà un radicchio, irrorarlo con un filo d'olio d'oliva e cospargere di sale prima di gettarlo sulla griglia. Condisci con alcune arance succose e cipolla rossa affettata per un contorno colorato e sano, a basso contenuto calorico e ricco di nutrienti.
bietola
Facile da coltivare (ha bisogno del sole ma non di molte attenzioni) e ancora più facile da cucinare (un soffritto veloce andrà bene), la bietola è un'ottima aggiunta a tutto tondo al tuo menu primaverile, dice Kim. "Adoro saltare le bietole con gnocchi, fagioli bianchi e aglio", dice. "È anche ottimo saltato con noci, basilico e aglio come contorno ricco di sostanze nutritive. È ricco di vitamine A, K e C, fibre, minerali e proteine.
Prendi nota
Se non sei sicuro del sapore amaro di alcune delle scelte sopra, opta per le opzioni brasate, saltate o alla griglia, che creano un gusto più delicato. Cucinare queste verdure amare di stagione con un po' di grasso sano e una spolverata di sale ridurrà anche l'amarezza.
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