Con la fine dell'estate arriva l'immancabile serie di spot "back-to-school" per tutto ciò che riguarda abbigliamento, forniture e cibo. Usa questi semplici suggerimenti per rendere i pranzi di ritorno a scuola più sani e deliziosi.
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1. Evita il cibo "fast"
t Invece di afferrare il sacchetto di patatine o una barretta di muesli lavorata da buttare nei pranzi scolastici, opta per opzioni più sane non lavorate come la carota bastoncini, mele a fette, jicama (provatelo, vi assicuriamo che i vostri bambini lo adoreranno!), guacamole e tortillas integrali, pico de gallo fresco o magro formaggio.
t Evitate qualsiasi cosa troppo confezionata per garantire che i vostri bambini ricevano sostanze nutritive, non sostanze chimiche. Per fare questo, affetta le tue mele (evitare quelle pre-insaccate) e condisci con succo di limone per evitare che annerisca o blocchi di formaggio in cubetti e busta invece del tradizionale formaggio a pasta filata.
T Ricetta in 5 minuti: patatine pita fatte in casa. Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Un quarto o un ottavo di 1 confezione di pane pita integrale e condisci con 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di paprika. Cuocere fino a doratura, circa 15 minuti.
2. Utilizzare pasti rollover
t Ti senti costantemente come se stessi cucinando? Semplifica il tempo in cucina creando pasti rollover per la tua famiglia. La scelta di prodotti con doppia finalità riduce i tempi di cottura. Ottimi ingredienti per farlo con adattarsi a molti sapori come riso integrale, cereali come quinoa e farro, uova, fagioli e lenticchie.
t Ad esempio, l'acquisto di un pollo allo spiedo può portare a due pasti semplici: enchiladas di pollo e sana insalata di pollo.
T Ricetta in 5 minuti: enchiladas di pollo. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Sminuzzare 1/2 pollo intero e condirlo con 1 tazza di salsa delicata e 1/4 di tazza di cheddar o formaggio al peperoncino. Dividere uniformemente tra 4 tortillas morbide (preferibilmente integrali) e allineare con la cucitura rivolta verso il basso in una teglia. Versare sopra 1/2 tazza di salsa e 1/4 di tazza di formaggio e cuocere fino a doratura e bollicine.
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TCredito fotografico: Ermin Gutenberger/iStock/360/Getty Images
T Ricetta in 5 minuti: sana insalata di pollo. Distruggi e condisci il restante 1/2 pollo con 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva, il succo di 1 limone, 1/4 di tazza di noci tostate, 1/2 tazza di uva affettata e condisci con sale e pepe. Mangia da solo, sopra le verdure o tra il pane.
3. Non diffidare dei dolci
t Creare un pasto completo significa includere il dessert; quale bambino non vuole il dolce? I dolci tendono ad essere il principale responsabile degli alimenti trasformati, quindi per mantenere intatta la tua voglia di dolci opta per frutta congelata (e molto meno costosa) come bacche, ciliegie e mango. Gioca con diversi tipi di cioccolato fondente e al latte punteggiato di zenzero candito, menta o lamponi. Gli yogurt non zuccherati (cercare 7 grammi di zucchero o meno) possono essere conditi con miele, noci o frutta. Hai voglia di qualcosa di freddo? Crea i tuoi ghiaccioli combinando succhi appena spremuti per un ghiacciolo che piacerà a te e ai tuoi bambini.
T Ricetta in 5 minuti: crea i tuoi ghiaccioli. Unire 1 pinta di succo di barbabietola con 1 pinta di limonata al lampone e 1 pinta di lamponi interi freschi. Versare nelle vaschette per ghiaccioli e congelare. I tuoi figli non noteranno nemmeno la differenza.
