Cena di stasera: tonno saltato in padella con spaghetti di riso – SheKnows

Il tonno non deve essere riservato solo ai panini o alla griglia. Friggerlo in padella con i noodles è un'ottima alternativa quando hai una piccola quantità di pesce e vuoi sfamare tutta la famiglia.

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L'altro giorno ho postato una ricetta per a insalata di sashimi di tonno. Anche se era delizioso, c'era più di quanto la mia piccola famiglia di due persone e mezzo potesse mangiare, il che significava che mi era avanzato molto tonno crudo.

Ecco la cosa del tonno crudo (o di qualsiasi tipo di pesce se è per questo), mentre vuoi mangiarlo il prima possibile, se c'è troppo da mangiare, non devi buttare via il resto. Puoi fare quello che faccio spesso, ovvero avvolgerlo e rimetterlo in frigorifero per usarlo un giorno o due dopo in un'altra ricetta. Quindi, questo è quello che ho fatto con il nostro sashimi avanzato. L'ho passato nell'amido di mais, l'ho saltato in padella con piselli, scalogno e spaghetti di riso, e la cena è stata servita e non un'oncia di pesce è andata sprecata.

Tonno saltato in padella su spaghetti di riso

ingredienti

• 10 once di spaghetti di riso
• 1/2 libbra di tonno crudo, tagliato a cubetti da 1/2 pollice
• 2 cucchiai di salsa di soia, divisa
• 2 cucchiai di amido di mais
• 1/2 tazza di latte di cocco
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 (15 once) può baby corn
• 2 scalogni, affettati
• 1/2 tazza di piselli surgelati

Indicazioni

1. Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione; scolare e mettere da parte.
2. In una ciotola media mescolate il tonno con un cucchiaio di salsa di soia. Aggiungere la maizena e mescolare finché il tonno non sarà ben ricoperto.
3. In una piccola ciotola sbatti insieme il latte di cocco, il succo di lime, la salsa di soia rimanente e lo zucchero di canna finché non sono ben combinati; accantonare.
4. In un grande wok o padella, scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungere il tonno e cuocere finché non diventa rosa, circa due minuti. Aggiungere il mais, lo scalogno e i piselli e cuocere fino a quando non sono ben caldi, circa 2 minuti. Aggiungi le tagliatelle. Versare il composto di latte di cocco su tutto nel wok e mescolare per ricoprire. Cuocere per un altro minuto o fino a quando non si scalda. Servire subito.

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