Poiché le diete a base vegetale stanno diventando sempre più popolari, anche le ricette lo sono. Qui condividiamo una ricetta super facile per vegano formaggio che utilizza come base gli anacardi. Il prodotto finito si traduce in un "formaggio" spalmabile cremoso che viene infuso con un pizzico di agrumi dai limoni freschi.
Se sei un vegano o vuoi semplicemente provare qualcosa di nuovo, questa è una ricetta meravigliosa. Poiché sempre più diete escludono i latticini, questa è un'ottima opzione quando hai quella voglia di formaggio. Ci sono molte scelte quando si tratta di sostituti del formaggio sul mercato, ma molti sono altamente lavorati. Questa ricetta utilizza solo diversi ingredienti ed è molto facile da preparare.
Ricetta facile del formaggio di anacardi vegano
Produce circa 1-1/2 tazze
Ingredienti:
- 1 tazza di anacardi biologici crudi
- 4 tazze di acqua calda
- 1 limone, spremuto e grattugiato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di lievito alimentare
Indicazioni:
- In una ciotola capiente aggiungete gli anacardi crudi e l'acqua calda. Coprite con un canovaccio e lasciate in ammollo per 2-4 ore. Scolate gli anacardi e sciacquateli bene.
- In un robot da cucina, aggiungere gli anacardi ammollati, il sale, il lievito alimentare e il succo di limone. Frullare in alto e mescolare spesso raschiando i lati della ciotola. Continua a lavorare il composto fino a quando non è molto liscio e non ci sono grumi.
- Unire la scorza di limone e aggiungere in una ciotola da portata. Servire con cracker, pane o come salsa con verdure fresche.
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