Insalata birmana di gamberi e cetrioli – SheKnows

Questa insalata leggera e fresca di gamberi e cetrioli è ricca di sapori ispirati alla cucina birmana.

Sapori freschi

Questa insalata leggera e fresca di gamberi e cetrioli è ricca di sapori ispirati alla cucina birmana.

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Per un contorno facile e veloce o un antipasto leggero, unisci questa sana insalata di gamberi e servi con una pallina di riso bianco al vapore.

Ricetta insalata di gamberi e cetrioli birmani

Adattato da Birmania: fiumi di sapore

Per 4 persone come contorno

Ingredienti:

• 2 cetrioli medi
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 libbra di gamberi medi, sgusciati e puliti
• 4 cipolle verdi, tagliate a metà nel senso della lunghezza e poi tagliate a pezzi da 1 pollice
• 1/4 tazza di foglie di coriandolo tritate
• 1 jalapeño rosso (o pepe di Fresno), privato dei semi e tritato
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• 2 cucchiai di succo di lime
• Sale (facoltativo)

Indicazioni:

1. Tagliate i cetrioli a metà nel senso della lunghezza e privateli dei semi. Tagliare in lunghezze di 1-1 / 2 pollici, quindi tagliare quei pezzi in fiammiferi spessi. Riserva.
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2. In una padella grande a fuoco medio-alto, scaldare l'olio. Aggiungere i gamberi e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a completa cottura. Togliere dal fuoco e trasferire su un tagliere. Tritare grossolanamente i gamberi e trasferire i gamberi e tutti i succhi accumulati in una grande ciotola o piatto.
3. Aggiungere il cetriolo, le cipolle verdi, il coriandolo, il jalapeño rosso, la salsa di pesce e il succo di lime ai gamberi e mescolare per ricoprire. Condire con sale, se lo si desidera.
4. Servire subito.

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