Se hai fretta di portare la cena in tavola, l'ultima cosa a cui vuoi pensare è cucinare. Ma questo piatto di salmone facile e veloce significa che puoi entrare dalla porta e cenare sul tavolo 30 minuti dopo.
Il salmone è un'ottima scelta per la cena perché è così versatile. Puoi grigliarlo, cuocerlo al forno, scottarlo o anche mangiarlo crudo. L'ho avuto in tutti questi modi diversi. Ma questa ricetta di Case e giardini migliori era di gran lunga uno dei più facili da preparare e cucinare. Ho appena usato il salmone che mi era avanzato dal mio serata sushi, l'ho unto con un burro alle erbe, l'ho infilato in forno e dopo 15 minuti la cena è stata servita. Non potrebbe essere più facile.
Per rendere ancora più saziante la cena, ho adagiato il salmone su un letto di cous cous di asparagi. Era tutto delizioso. Anche il bambino voleva secondi. Quindi, se ami il salmone quanto me, ma non hai molto tempo, questa è la ricetta che fa per te. È così facile e delizioso, sono sicuro che diventerà un normale al tuo tavolo. È già uno al mio.
Salmone alle erbe
ingredienti
- 1 libbra di filetto di salmone senza pelle, tagliato in 4 porzioni.
- 1 limone
- 1 cucchiaio di dragoncello fresco, tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco italiano (a foglia piatta)
- 1-1 / 2 cucchiaini di sale Kosher, diviso
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 4 cucchiai di burro, divisi
- 1 tazza d'acqua
- 1 tazza di cous cous
- 8 once di asparagi tagliati a pezzi da 1/2 pollice
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Sciacquare il pesce, asciugarlo e metterlo da parte.
- Sbucciare 1 cucchiaino di scorza di limone e mettere da parte. Spremere mezzo limone e mettere da parte. In una piccola ciotola mescolate la scorza di limone, le erbe aromatiche, 1/2 cucchiaino di sale, pepe e burro fino a quando non saranno ben combinati. Distribuire uniformemente su tutto il salmone.
- Scaldare una padella grande da forno a fuoco medio. Aggiungi il salmone. Cuocere tre minuti o fino a doratura. Girate il salmone e versateci sopra il succo di limone. Metti la padella in forno e cuoci per 3-5 minuti o finché il salmone non si sfalda facilmente con una forchetta.
- Mentre il salmone cuoce, far bollire l'acqua, 1 cucchiaino di sale e due cucchiai di burro in una casseruola capiente. Quando l'acqua bolle aggiungete il cous cous. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per 5-10 minuti. Aggiungere gli asparagi e mescolare per amalgamare.
- Distribuire il composto di cous cous sui piatti da portata. Adagiare il salmone cotto sopra il cous cous e servire.
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