Come è passata la domenica da un giorno in cui condividi un pasto speciale con la famiglia e gli amici, a un giorno in cui spremere commissioni e faccende dell'ultimo minuto? Che tu sia interessato a riportare una tradizionale cena domenicale con i tuoi cari o solo alla ricerca di nuove opzioni per i pasti, la ricetta del piatto principale della cena della domenica può aiutarti a riunire tutto.
In questo periodo dell'anno, quando il clima inizia a rinfrescarsi, non c'è niente come una ciotola di zuppa calda per offrire conforto. Mentre la zuppa è un'ottima aggiunta a un pasto, questa specialità della cena della domenica, zuppa messicana di chorizo, lenticchie e pomodoro, è praticamente un pasto in sé. Il chorizo aggiunge un po' di piccantezza e le lenticchie, tra le altre cose fantastiche, forniscono la consistenza perfetta.
Le lenticchie sono un legume preferito! Mangiato in tutto il mondo, ci sono molte opzioni disponibili per cucinare con
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Coinvolgi i tuoi figli nella preparazione della cena: chiedi il loro aiuto per apparecchiare la tavola, preparare il pasto e persino pulire. Il loro coinvolgimento li aiuterà a riconoscere il valore di partecipare e ad essere più coinvolti nel rituale della cena in famiglia. |
Zuppa messicana di chorizo, lenticchie e pomodoro
Serve 4
Ingredienti:
- 1 chorizo link di salsiccia
- 1 cipolla
- 1 lattina grande di pomodori interi pelati
- 2 lattine piccole di pomodori a cubetti
- 2 cucchiai di ketchup
- 1/2 tazza di peperone rosso, a dadini
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaio di cumino
- 1-1/2 tazze di lenticchie verdi, ammollate e sciacquate
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 3-1/2 tazze di brodo di manzo
- 1-1/2 tazze d'acqua
- Sale e pepe macinato fresco
Indicazioni:
- In una pentola capiente, rosolare il chorizo, l'aglio e la cipolla a fuoco medio per otto minuti. Aggiungere il ketchup e cuocere, mescolando, per tre minuti.
- Aggiungere il peperoncino, le foglie di alloro, il timo, il cumino, le lenticchie, l'aglio, il brodo, l'acqua, il sale e il pepe e portare a ebollizione. Quando bolle, abbassate la fiamma a medio-basso e fate sobbollire per 20 minuti. Eliminare l'olio in eccesso dalla parte superiore della zuppa e scartare.
- Aggiustare di condimento, versare nelle ciotole e servire caldo.
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