Cena di stasera: ricetta per insalata di asparagi alla griglia e bistecca – SheKnows

Le verdure sono sempre migliori quando sono fresche invece che congelate. Ma sono ancora più gustosi se cotti alla griglia.

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Durante questi caldi mesi estivi le insalate sono una deliziosa e fresca risposta a "cosa c'è per cena". Idealmente, ci sarà non essere coinvolto nella cottura, solo alcune verdure crude e fresche tritate e mescolate insieme per un fuori dal mondo antipasto. Ma se credi che la cena non sia una cena a meno che non sia cotta, porta la cucina fuori e griglia. La griglia ravviva il sapore delle verdure per rendere l'insalata ancora più sorprendente. Potresti anche aggiungere una bistecca o un pollo mentre ci sei e avere un'insalata grigliata che porterà sorrisi sui volti di tutti.

Asparagi alla griglia e insalata di bistecca

Serve 4

ingredienti:

• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di coriandolo
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• Bistecca di fianco da 1 libbra
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• 1 libbra di asparagi, mondati
• 3 cucchiai di brodo di pollo
• 2 cucchiai di salsa di soia dolce
• 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 2 cucchiaini di zenzero fresco, grattugiato
• 1 cucchiaino di senape cinese
• 1 spicchio d'aglio, grattugiato
• Sale e pepe a piacere
• 4 tazze di spinaci novelli
• 1 mango, sbucciato e tagliato a spicchi
• 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente

Indicazioni:

1. Preriscaldare una griglia a 450 gradi F.
2. Unire il pepe, il coriandolo e i semi di finocchio in una piccola ciotola.
3. Ricoprire la bistecca con un cucchiaio di olio d'oliva. Quindi cospargere la miscela di pepe sulla bistecca e mettere da parte per un'ora. Condite gli asparagi con il restante olio, sale e pepe.
4. Grigliare la bistecca fino a quando non compaiono dei bei segni di griglia, circa cinque minuti per lato. Trasferire la bistecca su un tagliere, coprire con un foglio e lasciare riposare. Mentre la bistecca riposa, metti gli asparagi sulla griglia e cuoci finché sono teneri, circa cinque minuti.
5. Mentre la bistecca e gli asparagi cuociono, preparare la vinaigrette mescolando il brodo, la salsa di soia, l'olio rimanente, l'aceto, lo zenzero, la senape, l'aglio, il sale e il pepe in una ciotola media e mettere da parte.
6. Disporre gli spinaci, il mango, gli asparagi, la bistecca e la cipolla su un piatto da portata. Condire con la vinaigrette e servire.

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