Una tazza di sidro di mele speziato è tutto ciò che serve per trasformare i petti di pollo disossati in un pasto delizioso che ti fa pensare all'autunno del Vermont.
Il sidro di mele è una bevanda deliziosa di per sé, ma quando lo scaldi e aggiungi delle spezie, lo fa improvvisamente sembra che l'autunno e l'inverno siano qui e dovresti rannicchiarti accanto a un fuoco ardente con gli amici e famiglia.
Questa ricetta prende quelle sensazioni e quei sapori e li aggiunge al pollo e al cous cous. Aggiungi un po' di senape di Digione e questa deliziosa combinazione dolce e speziata farà fremere le tue papille gustative e ne vorrai di più.
Pollo alle mele e cous cous
ingredienti
- 1 tazza di cous cous integrale
- 1 tazza di sidro di mele speziato
- 2 petti di pollo disossati e senza pelle
- 2 cucchiai di miele
- 2 o 3 cucchiai di senape di Digione, a piacere
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni
- Mettere il cous cous secco in una ciotola. Portare a ebollizione 1/3 di tazza di sidro di mele e 2/3 di tazza d'acqua in una piccola casseruola a fuoco alto. Versare il liquido delle mele nel couscous, mescolare, coprire e mettere da parte.
- Cospargere i petti di pollo con sale e pepe. A fuoco medio-alto, cuoci il pollo in una padella larga fino a completa cottura, da 5 a 6 minuti per lato.
- Sgranate il cous cous con una forchetta e adagiatevi sopra il pollo; coprire e mettere da parte.
- In una ciotola, sbatti insieme il sidro di mele rimanente, il miele e la senape di Digione.
- Versa questo composto di mele nella stessa padella che hai usato per cuocere il pollo; cuocere a fuoco vivo fino a ridurre, circa 3 minuti.
- Versate la salsa sul pollo e sul cous cous e servite. Metti la salsa extra in una brocca e servila con la cena nel caso qualcuno ne volesse extra.
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