Buone notizie se ti piace una tazza - o sette - di caffè ogni giorno: non è cancerogeno, secondo l'Organizzazione mondiale della sanità.
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L'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro ha ribaltato la sua precedente posizione sul nettare degli dei, scrivendo in un nuovo studio che non ci sono "prove conclusive per un effetto cancerogeno" nel caffè e che potrebbe effettivamente aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro.
Questa è una notizia straordinaria, ma non festeggiare ancora: lo IARC ha detto che bere qualcosa di molto caldo - 149 gradi e oltre - potrebbe effettivamente causarlo. Secondo il rapporto della IARC, i liquidi caldi potrebbero favorire la crescita dei tumori.
“Questi risultati suggeriscono che bere bevande molto calde è una probabile causa di cancro esofageo e che è il temperatura, piuttosto che le bevande stesse, che sembra essere responsabile", ha detto il direttore dello IARC Christopher Wild,
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Ma prima di passare per sempre al caffè freddo, sappi questo: la soglia di temperatura "molto calda" è davvero, molto calda, più calda di quanto la maggior parte di noi possa sopportare. Nessuno beve davvero caffè bollente, giusto?
Detto questo, la IARC ha affermato che sono necessarie ulteriori ricerche e che altre cattive abitudini, come fumare e bere alcolici in eccesso, hanno maggiori probabilità di causare il cancro esofageo. E, come tutto, la moderazione è la chiave.
"L'anno scorso la IARC ha affermato che la pancetta è cancerogena, ma è diventato chiaro che se consumata con moderazione non è molto rischiosa. Nel caso delle bevande molto calde, lo IARC conclude che probabilmente sono pericolose, ma non può dire quanto grande potrebbe essere il rischio essere", ha detto David Spiegelhalter, professore di Public Understanding of Risk presso l'Università britannica di Cambridge Reuters.
"Questa può essere una scienza interessante, ma rende difficile costruire una risposta sensata".
Quindi, bevi.
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