Che modo felice di iniziare la giornata! Questi biscotti festivi sono un'ottima scusa per giocare con Funfetti come non ne avrai mai.
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Mi piace farli in padella perché è così facile, inoltre mi piace come i lati dei biscotti siano morbidi e ariosi quando li apri.
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Immagine: Nancy Foster/SheKnowsHanno il sapore di ciambelle, senza il grasso. Piace!
Sia che mangi queste delizie con o senza forchetta, ogni boccone ha un sapore paradisiaco.
Biscotti Funfetti con glassa ricetta
Resa 5
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 25 minuti
Ingredienti:
Per i biscotti
- 2 tazze di farina, per l'impasto
- 2-1/2 cucchiaini di lievito per dolci
- 3/4 cucchiaino di sale
- 3/4 di tazza di latte
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1/3 di tazza di burro, freddo (appena tolto dal frigo), per i biscotti
- 1/4 tazza di granelli di caramelle Funfetti (colmi)
- 1 – 2 cucchiai di farina, per infarinare il tagliere
- 2 cucchiaini di burro, per ungere la padella
- 1 uovo, sbattuto, per l'uovo sbattuto
- 2 cucchiaini di acqua
- Confettini di caramelle Funfetti, per guarnire
Per la glassa
- 1-1 / 2 tazze di zucchero a velo
- 2 cucchiai di latte
- 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
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Indicazioni:
Per i biscotti
- Riscaldare il forno a 450 gradi F.
- In una ciotola capiente, aggiungere la farina, il lievito, il sale, il latte, lo zucchero e il burro.
- Usando un tagliapasta o una forchetta grande e robusta, tagliare il burro nella miscela di farina fino a quando il burro non sarà in piccole briciole e incorporato con gli ingredienti secchi.
- Aggiungi circa 1/4 dei granelli di caramelle Funfetti e usa le mani per impastare l'impasto. Continua ad aggiungere altri granelli di caramelle Funfetti e ad impastare l'impasto finché le caramelle non si disperdono uniformemente nell'impasto.
- Su un tagliere infarinato, stendere l'impasto fino a ottenere uno spessore di circa 1-1/2 pollici.
- Usando un biscotto circolare da 3 pollici o un tagliabiscotti, tagliare l'impasto in 5 biscotti.
- Ungere una padella di ferro da 8 pollici con il burro e aggiungere i biscotti nella padella.
- In un'altra piccola ciotola, aggiungere l'uovo e l'acqua. Frullare insieme.
- Spennellare il composto di uova sopra i biscotti.
- Cuocere fino a quando le parti superiori dei biscotti iniziano a prendere un colore dorato chiaro (circa 9 – 10 minuti).
- Disponete i biscotti su un piatto da portata. Spruzzare la glassa sulla parte superiore e guarnire con granelli di caramelle Funfetti.
Per la glassa
- In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare fino a incorporarli.
- Servire cosparso di biscotti Funfetti.
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