Se le recenti segnalazioni di batteri nella lattuga in busta ti hanno preparato a evitare le insalate questa primavera, abbiamo un'idea migliore: coltiva le tue verdure o acquista verdure non confezionate di provenienza locale. Anche se non puoi piantare un seme oggi e avere una ciotola di lattuga domani, tu Potere inizia a pensare alle verdure per il tuo giardino. A partire da ora, puoi anche frequentare i mercati degli agricoltori locali per una selezione di ingredienti per insalate più sicura e dal sapore migliore. Ecco cosa devi sapere sull'ultima contaminazione dell'insalata insaccata.
Batteri trovati nella lattuga insaccata
L'agenzia no profit Consumer Reports ha alcune notizie sgradevoli per gli amanti dell'insalata attenti alla salute. Quelle verdure prelavate e tre volte lavate vendute in sacchetti o sacchetti di plastica non sono il cibo salutare che pensi di comprare o mangiare.
Il gruppo senza scopo di lucro ha testato 208 contenitori che rappresentano 16 marche di insalata confezionata e ha trovato batteri che sono un indicatore comune di scarsa igiene e contaminazione fecale. Tutti i campioni erano entro la data di scadenza; questi non erano vecchi verdi. Anche se è un sollievo che nessun E. coli, listeria o salmonella, i test Consumer Reports hanno rilevato che il 39% dei campioni ha superato i livelli accettabili per i coliformi totali e il 23 percento era al di sopra dei livelli accettabili di enterococco. I coliformi e gli enterococchi sono indicatori di contaminazione fecale o da agenti patogeni.
I risultati variano ampiamente, anche all'interno della stessa marca (incluso biologico varietà), ma le confezioni con livelli di contaminazione più elevati presentavano somiglianze. Molti contenevano spinaci ed erano da uno a cinque giorni dalla loro data di scadenza (quante volte hai comprato insalate confezionate su special perché la loro data di scadenza era arrivata?). I marchi che i test dei Consumer Reports indicano come contaminati includevano i marchi nazionali Dole, Earthbound Farm Organic e Fresh Express, oltre ai marchi regionali e dei negozi.
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Suggerimenti per evitare la contaminazione dell'insalata insaccata
La soluzione migliore per evitare verdure discutibili è coltivare da soli o acquistare verdure non confezionate, preferibilmente coltivate localmente (probabilmente saranno più fresche delle verdure trasportate). Se acquisti cespi di lattuga fresca o altra insalata verde, sciacqua bene, asciuga e usa subito dopo l'acquisto. Inoltre, non esitare a chiedere al responsabile dei prodotti del tuo droghiere locale l'origine e l'età delle verdure non confezionate.
Se preferisci acquistare lattuga in busta, Consumer Reports suggerisce:
- Acquista i pacchetti il più lontano possibile dalla data di scadenza.
- Anche se il sacchetto è etichettato come "prelavato" o "lavato tre volte", lava tu stesso le verdure. Il risciacquo non rimuoverà tutti i batteri, ma potrebbe rimuovere lo sporco residuo.
- Previeni la contaminazione incrociata tenendo le verdure (e tutti i prodotti) lontano dalla carne cruda.
- Per maggiori informazioni, vai su www. ConsumersUnion.org/safefood.
Altri modi per evitare i batteri dell'insalata insaccata
- Come coltivare verdure senza giardino
- Consigli per mangiare localmente e stagionalmente
- Guida all'acquisto del mercato contadino
