La migliore colazione con uova strapazzate e pancetta – SheKnows

Soffici uova strapazzate e pancetta perfettamente croccante fanno un pasto mattutino esemplare. Non c'è bisogno di trascinarsi alla tavola calda locale per questa quintessenza che apre gli occhi, preparare il piatto di uova e pancetta per eccellenza è più facile di quanto pensi.

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Poiché la colazione è il pasto più essenziale della giornata, è ovvio che i piatti che mangi dovrebbero valere la pena svegliarsi. Nel migliore dei casi, un mucchio di uova strapazzate fumanti e una fetta di pancetta affumicata possono essere il sostentamento più notevole dell'alba o, nel peggiore dei casi, un'insipida scusa unta per un pasto. Se hai avuto brutte esperienze con pancetta e uova, non ti sveglierai mai più con uova che cola o strisce di maiale flosce con le seguenti due ricette.

Uova strapazzate

Serve 2

ingredienti:

• 4 uova grandi
• 2 cucchiai di latte
• Un pizzico di cremor tartaro
• Sale
• Pepe nero appena macinato
• 1 cucchiaio di burro

Indicazioni:

1. In una ciotola capiente sbattete le uova con il latte, il cremor tartaro e il sale; sbattere energicamente per 2 minuti o fino a quando le uova sono uniformemente colorate e leggermente schiumose. Non sbattere troppo le uova.
2. Sciogliere il burro in padella a fuoco medio.
3. Quando il burro si sarà sciolto, versare il composto di uova. Lasciare cuocere per 1 minuto o fino a quando il fondo del composto di uova inizia a rapprendersi. Posiziona il bordo di una spatola sul bordo del composto di uova e spingi la spatola attraverso il bordo opposto, permettendo all'uovo crudo di ridistribuirsi.
4. Continuare fino a quando il composto di uova non è più liquido. Aggiustare di sale e pepe a piacere e trasferire su un piatto da portata.

Pancetta Fritta Croccante

Serve 2

ingredienti:

• 4 fette di pancetta

Indicazioni:

1. Metti una padella antiaderente grande a fuoco medio. Non c'è bisogno di spruzzare con spray da cucina a causa dell'alto contenuto di grassi della pancetta.
2. Adagiate le striscioline di pancetta nella padella una accanto all'altra senza sovrapporle. La pancetta inizierà a sfrigolare e scoppiettare mentre la padella si riscalda.
3. Lascia cuocere la pancetta finché non inizia a raggrinzirsi e si stacca dal fondo della padella. Usa le pinze per girare la pancetta e cuoci per 2 o 3 minuti. Continua a girare la pancetta finché non diventa croccante, di colore rosso-marrone e non mostra più aree bianche o rosa.
4. Trasferire su una pila di carta assorbente per scolare e servire caldo.

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