I biscotti con l'impronta digitale del cioccolato Red velvet sono un regalo perfetto per San Valentino - SheKnows

Con San Valentino dietro l'angolo, il velluto rosso sta facendo la sua spinta annuale ovunque tu guardi. Con il suo colore rosso brillante, il velluto rosso è davvero il regalo perfetto per San Valentino.

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Le impronte digitali sono il mio biscotto preferito in assoluto. Quale modo migliore per festeggiare San Valentino che con un biscotto con l'impronta digitale rosso brillante con un centro di cioccolato fondente? Gli spruzzi rendono anche tutto più divertente, quindi se sei pronto per l'inevitabile pasticcio che sta lavorando con gli ineguagliabili (sul serio, come fanno riescono ad arrivare ovunque in cucina?), arrotolare l'impasto per biscotti prima di infornare si ottiene un bel - e, naturalmente, gustoso - risultato.

Biscotti con impronte digitali al cioccolato Red velvet

Resa 36

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo inattivo: 20 minuti | Tempo totale: 45 minuti

Ingredienti:

Per i biscotti

• 1 tazza di burro, a temperatura ambiente
• 2 tazze di zucchero
• 2 uova
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 3-3/4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 oncia di colorante alimentare rosso
• 1/4 tazza di granelli non uguali arcobaleno (opzionale)

Per i centri di cioccolato

• 1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente
• 1/2 cucchiaio di olio di cocco

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 375 gradi F. Foderare 2 teglie grandi con carta da forno o in silicone.
2. In una grande ciotola, sbattere il burro e lo zucchero insieme a una frusta a mano. Aggiungere le uova 1 alla volta e continuare a sbattere. Aggiungere la vaniglia e mescolare fino a quando non si sarà amalgamata. Aggiungere gradualmente il sale, il bicarbonato, il lievito e la farina e continuare a mescolare. Aggiungere il colorante alimentare per ultimo e mescolare fino a quando non sarà ben incorporato e la pastella avrà la stessa tonalità di rosso.
3. Arrotolare l'impasto in palline da 1 pollice. Se lo usi, metti i granelli in una piccola ciotola, arrotola le palline di pasta nei granelli e poi posizionali sulla teglia. Premi il pollice al centro di ogni biscotto per fare un piccolo rientro.
4. Cuocere per 9-10 minuti, togliere dal forno e premere i fori, poiché probabilmente si sono gonfiati un po' durante la cottura.
5. Lasciare raffreddare sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferire i biscotti su una gratella a raffreddare completamente.
6. Mentre i biscotti si raffreddano, in una piccola ciotola, scaldare il cioccolato e l'olio di cocco insieme nel microonde per circa 20 secondi. Mescolare, quindi scaldare per altri 15 secondi. Ripetere se necessario fino a che liscio.
7. Mettere il cioccolato nella cavità di ogni biscotto. Riponete i biscotti in frigorifero fino a quando il cioccolato non si sarà rappreso.

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