Se sei umano, ti piace la pizza. Ma alcuni umani sono sensibili ai latticini, che a volte possono rendere un po' meno piacevole mangiare il cibo più delizioso del mondo. Se hai voglia di una fetta ma non vuoi che la tua pancia giri, abbiamo trovato questa deliziosa ricetta di Kathryn Kellinger's Facciamo la pizza! libro di cucina che utilizza formaggio vegano e senza latticini, buono quanto quello normale. (Il ricettario della pizza è pieno di amanti della carne e del formaggio ricette pizza anche, quindi è per tutti.)
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Kellinger scrive che la pizza non deve necessariamente avere formaggio, ma questa torta vegana è per quelle persone che bramano qualcosa di cremoso con le loro verdure.
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Pizza vegana spinaci e funghi
A partire dal Facciamo la pizza!
Se sto facendo una pizza vegana, sono felice di saltare del tutto il formaggio, poiché i condimenti vegetali possono essere magnifici da soli. Per altri, il bisogno di formaggio può essere profondo. Questa pizza unisce la fusione della mozzarella vegana e il gusto e la consistenza del formaggio di anacardi per il meglio dei due mondi: fondebilità e un sapore ricco e pieno di grassi. Le cipolle vanno a crudo, carbonizzando in forno per fornire un piccolo morso pepato.
Prepara 2 pizze (da 12 a 14 pollici) o 4 pizze personali
Ingredienti:
- Farina di mais o farina per spolverare
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, divisi, più altro per spennellare
- 2 tazze di funghi cremini a fette (baby bellas)
- 1/2 cucchiaino di sale marino fino
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1/8 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 4 tazze di spinaci novelli, gambi rimossi
- impasto per pizza
- 1 tazza di salsa per pizza
- 1/2 tazza di mozzarella vegana grattugiata (può sostituire il formaggio cheddar)
- 1/2 tazza di formaggio di anacardi o altro formaggio senza latticini a base di noci
- 1/4 tazza di olive nere affettate
- 1/2 cipolla gialla media, affettata sottile
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno e la pietra per pizza (se utilizzata) a 500 gradi F. Spolverare una pala per pizza con farina di mais (se si utilizza la pietra per pizza) o spennellare due teglie con olio d'oliva.
- In una padella grande a fuoco medio-alto, scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva finché non luccica. Aggiungere i funghi e il sale e lasciare riposare i funghi indisturbati per 2 minuti. Dare una scossa alla padella e continuare la cottura per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i funghi non avranno preso colore ma saranno ancora sodi e vibranti. Usando un mestolo forato, trasferisci i funghi in una ciotola media.
- Ridurre il fuoco a medio, aggiungere il restante cucchiaio di olio d'oliva nella padella, quindi aggiungere l'aglio e i fiocchi di peperoncino. Agitare la padella per insaporire l'olio, quindi aggiungere gli spinaci. Usa le pinze per girare gli spinaci, osservandoli diminuire di volume. Cuocere gli spinaci per 2 o 3 minuti finché non sono appassiti ma hanno ancora una struttura. Rimuovi la padella dal fuoco.
- Stendere una delle palline di pasta della dimensione desiderata e posizionarla sulla pala per pizza (se si utilizza una pietra per pizza) o sulla teglia preparata.
- Lasciando un bordo di 1 pollice, versare metà della salsa sull'impasto, distribuendola uniformemente. Guarnire con metà della mozzarella vegana e il formaggio di anacardi. Spargere sulla pizza metà degli spinaci e dei funghi, quindi metà delle olive nere e delle cipolle affettate.
- Trasferire la pizza sulla pietra per pizza calda o sulla griglia del forno e cuocere fino a quando la crosta è dorata e il formaggio si è sciolto, da 5 a 7 minuti sulla pietra per pizza o da 7 a 10 minuti sulla teglia.
- Togliete la pizza dal forno e trasferitela su un tagliere. Lasciar riposare per 5 minuti. Affettare e servire.
- Ripeti con la palla di pasta rimanente e condimenti.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto.
