I mini calzolai di pollo prendono una scorciatoia per il comfort food senza glutine – SheKnows

Preparare un pasto gustoso e confortante senza glutine è molto più facile di quanto si possa pensare. Con alcune semplici scorciatoie, puoi facilmente montare questi singoli calzolai di pollo velocemente senza sacrificare il sapore.

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Per rendere più facile questa ricetta, ho usato petto di pollo allo spiedo, piselli surgelati e carote in scatola per il ripieno. E una lattina di zuppa di funghi rende una salsa super saporita e impedisce al pollo di asciugarsi. Un'altra scorciatoia: ho usato una miscela di cottura senza glutine per guarnire i calzolai con un biscotto. Questo è un pasto abbondante e abbondante che è pronto in pochissimo tempo e senza glutine, per l'avvio.

Ricetta Cobbler di pollo senza glutine

Serve 4

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo inattivo: 5 minuti | Tempo totale: 50 minuti

Ingredienti:

Per il ripieno

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 piccola cipolla dolce, tritata
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 petti di pollo cotti, a dadini
• 1/2 tazza di piselli dolci surgelati, scongelati
• 1/2 tazza di fagiolini in scatola
• 1/2 tazza di carote in scatola, a dadini
• 1 tazza di crema di funghi
• 1/2 tazza di latte scremato o scremato

Per la farcitura

• 2 tazze di miscela per dolci senza glutine, come Bisquick
• 1 tazza di latticello a basso contenuto di grassi
• 1 uovo intero
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• Prezzemolo fresco, per guarnire

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 350 gradi F e spruzzare 4 casseruole individuali con uno spray da cucina antiaderente.
2. Scaldare una piccola casseruola a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva, le cipolle e l'aglio. Cuocere per 5 minuti o finché le cipolle non saranno morbide.
3. Aggiungere gli altri ingredienti del ripieno nella pentola e mescolare bene.
4. In una ciotola, aggiungere gli ingredienti per la copertura dei biscotti e mescolare fino a ottenere un impasto morbido.
5. Stendere l'impasto su un piano infarinato e ritagliare 4 biscotti grandi per ricoprire ogni casseruola.
6. Dividere il ripieno nelle cocotte e guarnire ognuna con un biscotto senza glutine.
7. Cuocere le casseruole scoperte per circa 18-20 minuti o fino a quando la copertura non sarà dorata.
8. Sfornare e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire, poiché il ripieno sarà molto caldo. Va servito caldo.

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