Comfort food degno di una compagnia: pappardelle cremose alla pancetta e burro - SheKnows

Se cerchi la definizione di cibo autunnale nel dizionario, troverai questa ricetta di pasta. OK, non proprio, ma dovresti.

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Quando i porri, la pancetta (la sorella italiana non affumicata del bacon), la zucca butternut e una generosa quantità di panna si combinano, ottieni il massimo per quanto riguarda il comfort food autunnale. L'unica cosa che può migliorare tutte queste cose è essere condite con pappardelle tagliate spesse e condite con una manciata generosa di parmigiano.

Prendi nota, questa non è affatto una cena salutare, ma sicuramente è deliziosa e abbastanza impressionante per una cena.

Pappardelle cremose di zucca, pancetta e porro

Serve 4

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

• Pancetta da 1/4 di libbra, tritata
• 1 porro grande, tagliato a metà per il lungo, tritato e lavato accuratamente
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• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 tazze di zucca butternut a cubetti
• Pepe
• 1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
• 1 pinta di panna liquida
• 3/4 tazza di parmigiano grattugiato fresco
• 12 once di pappardelle

Indicazioni:

1. Metti una padella grande a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere la pancetta alla padella e cuocere fino a doratura e croccante.
3. Aggiungere i porri e l'aglio nella padella, mescolare e cuocere per circa 3-5 minuti, finché non si ammorbidiscono.
4. Aggiungere la zucca, mescolare insieme ai porri e alla pancetta, quindi coprire la padella e lasciare cuocere per circa 5-7 minuti, finché la zucca non sarà tenera.
5. Nel frattempo cuocete le pappardelle in una pentola con abbondante acqua bollente.
6. Quando la zucca sarà tenera, abbassare la fiamma al minimo, togliere il coperchio, quindi aggiungere la panna, il pepe, la noce moscata e il formaggio e mescolare il tutto.
7. Scolare la pasta una volta cotta e versarla nella padella. Mescolare per ricoprire i noodles nella salsa di panna.
8. Servire con altro parmigiano.

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