Una mela al giorno toglie davvero il medico di torno. Ricco di fibre solubili, potassio e vitamina C, lo snack della natura può trasformarsi in un delizioso dessert per uno spuntino infrasettimanale.
Vantando grandi benefici per la salute e prontamente disponibili presso il tuo negozio di frutta o supermercato locale, le mele sono l'ideale per un dessert senza sensi di colpa. Carica il cestino e segui queste ricette facili (ma deliziose).
Benefici delle mele
Non solo si ritiene che le mele aiutino a proteggere le donne in post-menopausa dall'osteoporosi, ma si dice anche che aiutino a ridurre il colesterolo e a favorire la perdita di peso. Uno studio della Cornell University ha anche indicato le loro capacità di combattere il cancro. I ratti che mangiavano una mela al giorno riducevano il rischio di cancro al seno del 17%, mentre quelli che mangiavano tre al giorno hanno ridotto il rischio del 39% e quelli che ne hanno mangiati sei al giorno hanno ridotto il rischio del 44 per cento. Sicuramente uno spunto di riflessione!
Crumble di mele e frutti di bosco
Serve 6
Un crumble di mele caldo appena sfornato è perfetto per una fredda giornata autunnale. Servire con gelato, panna o crema pasticcera e mangiare tiepido.
Ingredienti:
- 6 mele Golden Delicious, sbucciate, private del torsolo e tagliate in otto spicchi
- 1 ½ cucchiaio di zucchero semolato
- 1 tazza di farina
- 1 tazza di zucchero di canna
- ½ cucchiaino di cannella
- 100 grammi di burro, freddo e tagliato a dadini
- 200 grammi frutti di bosco misti
- tazza di mandorle a scaglie
Metodo:
- Preriscaldare il forno a 180 gradi C.
- Mettere i pezzi di mela in una padella con poca acqua e lo zucchero semolato. Cuocere fino a quando la frutta è tenera.
- Nel frattempo unire la farina, lo zucchero di canna, la cannella e il burro.
- Versare le mele cotte e i frutti di bosco in una teglia unta e ricoprire con il composto sbriciolato. Cospargete sopra le mandorle a lamelle.
- Cuocere in forno per circa mezz'ora o fino a quando la parte superiore del crumble non sarà dorata.
Mele al forno con uva sultanina
Serve 4
Questo dolce è così salutare che puoi continuare a tornare per averne di più. Le mele al forno sono ottime anche la mattina dopo, se riesci a salvarne una dai banchetti! Servire caldo con un ciuffo di panna o yogurt.
Ingredienti:
- 4 mele grandi
- 3/4 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di uva sultanina
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaio di burro
Metodo:
- Lavare e togliere il torsolo alle mele, quindi incidere la parte superiore e fare un taglio intorno al centro della mela con un coltello.
- Disponeteli tutti in una teglia larga e poco profonda.
- Unire lo zucchero, l'uva sultanina, la cannella, la noce moscata e lo zucchero in una piccola ciotola.
- Farcire il centro di ogni mela (dove è stato tolto il torsolo) con il composto di zucchero e noce moscata. Aggiungere ½ cucchiaino di burro sulla parte superiore di ciascuno.
- Aggiungere acqua quanto basta per coprire il fondo della teglia e infornare.
- Cuocere, scoperto, per circa mezz'ora, o fino a quando le mele sono tenere. Bagnare con succhi di tanto in tanto se necessario.
Yogurt mela e cannella
Serve 4
Fai da te la tua miscela di yogurt in pochi semplici passaggi. Delizioso e sano!
Ingredienti:
- 4 mele, sbucciate e tagliate a cubetti
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- 500 g di yogurt bianco
Metodo:
- In una pentola capiente mettete le mele, lo zucchero, la cannella e qualche cucchiaino d'acqua e fate sobbollire a fuoco lento per qualche minuto o finché la frutta non sarà tenera.
- Togliere dal fuoco e versare un po' del composto di mele sul fondo di una ciotola di vetro o di una tazza. Versate sopra lo yogurt e servite subito.
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