Mini coppe per biscotti con torta al lime: il nostro trucco preferito per le feste - SheKnows

L'impasto per biscotti di zucchero acquistato in negozio e un ripieno senza cottura rendono queste mini tazze di torta al lime Key un gioco da ragazzi da montare.

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Uno dei miei dolci preferiti di tutti i tempi è la Key lime pie. Adoro il sapore piccante di agrumi che aggiungono i lime chiave e la consistenza cremosa che conferisce la panna montata, bilanciando l'acidità. Mentre tradizionalmente questa torta utilizza una crosta di cracker graham, ho scelto di sostituirla con l'impasto di biscotti allo zucchero che ho preso al mio negozio di alimentari.

Un altro ingrediente comunemente usato nella Key lime pie? Tuorli d'uovo, che a volte vengono sbattuti nel ripieno. Dal momento che non volevo essere disturbato dalla preoccupazione delle uova crude o dal tempo extra per cucinare il ripieno, ho semplicemente saltato le uova e ho preparato un ripieno di Key lime montato usando succo di lime e una frustata pesante crema.

Non solo questo dessert è super semplice da preparare, è meraviglioso da servire quando si intrattiene gli ospiti o se si desidera avere solo un piccolo morso di dessert per soddisfare quelle fastidiose voglie di golosi.

Ricetta delle tazze di biscotti allo zucchero con torta al lime chiave

Questa famosa torta piccante agli agrumi viene trasformata in una delizia al lime dal sapore pieno in forma di boccone.

Resa 16-20

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo inattivo: 30 minuti | Tempo totale: 1 ora 5 minuti

Ingredienti:

• 1 rotolo (1 libbra) di pasta per biscotti allo zucchero acquistata in negozio
• 2 tazze di panna da montare pesante
• 1 (14 once) può latte condensato zuccherato
• 1/2 tazza di succo di lime Key
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 1 lime, scorzato
• un pizzico di sale
• Scorza di lime fresco e spicchi, per guarnire (facoltativo)

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Spruzzare uno stampo per muffin di dimensioni mini con uno spray da cucina antiaderente e mettere da parte.
3. Metti circa 1 cucchiaino di impasto per biscotti allo zucchero in ogni tazza per muffin e con le dita forma l'impasto nella tazza per muffin.
4. Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando l'impasto dei biscotti non sarà leggermente dorato.
5. Togliere i pirottini dalla teglia e lasciarli raffreddare su una gratella per 30 minuti.
6. Nel frattempo, in una ciotola, unire il latte condensato, il succo di lime, la vaniglia, la scorza di lime e il sale marino e mescolare bene.
7. In una ciotola separata, aggiungere la panna da montare pesante.
8. Usando una frusta a mano, mescola la panna alla massima potenza finché non diventa molto densa e cremosa, circa 4-5 minuti.
9. Incorporate la panna montata al composto di lime fino ad ottenere un composto omogeneo.
10. Usando una sac a poche o un cucchiaino, riempire ogni tazza di biscotto di zucchero con il ripieno di Key lime.
11. Guarnire con panna montata e spicchi o scorza di lime fresco e servire immediatamente, oppure conservare in frigorifero fino al momento di servire.

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