Ricetta torta whoopie mini cuore – SheKnows

Stai pensando di rimanere in questo San Valentino e cucinare un pasto romantico a casa? Insieme alle tue ostriche e cioccolatini, servi queste adorabili e deliziose torte di whoopie mini cuore al tuo unico vero amore!

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Niente dice che ti amo più che nutrire il tuo San Valentino con un dolce che non si attacca al loro intestino! Inoltre, meno gonfio sei, più divertente è la notte di San Valentino! E con due prelibatezze tra cui scegliere, vaniglia rossa con glassa di crema di formaggio leggera o limone piccante con glassa di crema di formaggio di lampone, sei sicuro di soddisfare anche il più esigente dei San Valentino!

Ricetta della mini torta whoopie a forma di cuore

Resa circa 24

Ingredienti:

Per la torta:

• 1/4 tazza di burro, ammorbidito
• 3/4 tazza di salsa di mele non zuccherata
• 2-1/2 tazze di farina
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 3/4 tazza di zucchero
• 1/2 zucchero di canna chiaro
• 2 uova
• 3 tuorli d'uovo
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 tazza di latticello a basso contenuto di grassi
• 1/4 di cucchiaino di sale

Ingrediente aggiuntivo per le torte rosse:

• 4 gocce di colorante alimentare rosso

Ingrediente aggiuntivo per le torte al limone:

• 3 cucchiai di succo di limone (appena spremuto)
• 1/4 tazza di scorza di limone

Per la glassa leggera al formaggio:

• 8 once di formaggio cremoso leggero
• 1 tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ingrediente aggiuntivo per il lampone:

• 2 cucchiai di confettura di lamponi senza zucchero

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungete con lo spray antiaderente una tortiera mini cuore. Accantonare.
2. In una grande ciotola, sbattere il burro, la salsa di mele e gli zuccheri con un mixer portatile. Aggiungere le uova, una alla volta, e sbattere fino a quando non saranno amalgamate. Aggiungere i tuorli, uno alla volta, e sbattere fino ad amalgamarli.
3. In un'altra ciotola, setacciare la farina, il sale, il lievito e il bicarbonato. Aggiungere una tazza di farina alla miscela di burro, quindi alternare con 1/2 tazza di latticello e ripetere fino a quando gli ingredienti non sono finiti, ma terminando con la miscela di farina.
4. Separare l'impasto a metà e metterlo in due ciotole separate. In una ciotola, aggiungi quattro gocce di colorante alimentare rosso e mescola bene per creare un colore rosato e rossastro. Nella seconda ciotola aggiungete la scorza di limone e il succo di limone.
5. Versare l'impasto (uno o l'altro) nelle cavità del cuore, riempiendolo solo per 2/3 circa. Infornare per almeno 16 minuti o fino a quando le torte saranno leggermente dorate e uno stuzzicadenti inserito esce asciutto. Lasciare raffreddare le torte nella teglia per circa 10 minuti. Togliere dalla padella e adagiare su una teglia antiaderente. Raffreddare per almeno 30 minuti per indurire le torte.
6. Mentre le torte si induriscono, preparate la glassa al formaggio cremoso. Sbattere il formaggio cremoso, lo zucchero e la vaniglia insieme fino a ottenere una crema. Separare la glassa in due ciotole separate. In una ciotola, aggiungere la confettura di lamponi e mescolare fino a quando non saranno combinati. (La glassa sarà di colore viola.)
7. Una volta che le torte si saranno raffreddate, toglietele dal frigo. Usando un coltello affilato NON seghettato, taglia ogni torta a metà. Spalmare la glassa di lamponi su una metà delle torte al limone. Adagiate con cura la seconda metà sopra la glassa e riponete subito in frigorifero a raffreddare. Spalmare la normale glassa di formaggio cremoso su una metà della torta rossa e adagiarvi sopra l'altra metà. Ripetere fino a quando tutte le torte sono assemblate e raffreddate.
8. Al momento di servire spolverizzate con zucchero a velo e buon appetito!

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