Pizze ripiene ai funghi portobello – SheKnows

Tutti amano la pizza ma non è l'opzione più salutare del menu fino ad ora! I funghi Portobello sostituiscono la crosta della pizza che viene poi farcita con tutti i nostri condimenti preferiti. Non sentirti mai più in colpa per aver mangiato la pizza.

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I funghi Portobello a volte possono sembrare un po' strani a causa delle loro dimensioni enormi, ma non lasciare che l'aspetto di queste gemme ti spaventi. L'uso di questi grandi cappucci a fungo come base per la nostra pizza non è solo super salutare, è a basso contenuto calorico e a basso contenuto di carboidrati. Puoi mescolare e abbinare tutti i condimenti che desideri, creando le tue pizze farcite ai funghi. Per un'idea originale prova a sostituire la salsa di pomodoro con il pesto fresco!

Ricetta pizza ripiena ai funghi portobello

Serve 6

Ingredienti:

• 6 cappucci di funghi portobello, lavati e asciugati senza i gambi
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• 1/2 tazza di salsa di pomodoro (puoi usare la tua salsa di pasta in vasetto preferita)
• 1 cucchiaio di aglio fresco, tritato
• 1/4 tazza di olive nere affettate
• 1/4 tazza di mini peperoni dolci affettati
• 1/4 tazza di cipolla rossa tritata
• Pomodorini, affettati (usa quella che ritieni sia una quantità desiderabile per ogni pizza)
• Mozzarella fresca, affettata (le dimensioni delle confezioni variano da 5-8 once, usa solo quello che ritieni necessario per ogni pizza)
• Basilico fresco per guarnire (facoltativo)
• 1 cucchiaio di condimenti italiani, divisi

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F e foderare una teglia con carta da forno. Adagiate i funghi, con la calotta rivolta verso l'alto, su una teglia e infornate per 5 minuti.
2. Togliere i funghi dal forno e versare la salsa di pomodoro al centro di ogni cappello di funghi. Completare con formaggio, pomodori a fette, olive, peperoni a fette, cipolla rossa tritata e aglio. Cuocere per altri 20 minuti, o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e dorato.
3. Guarnire ogni pizza con basilico fresco e condimenti italiani e servire immediatamente.