Il freddo nell'aria rende una zuppa calda il pasto perfetto per il pranzo o la cena. Meglio ancora, le zuppe sono meraviglie da un solo piatto e molte sono semplici da preparare rapidamente. Scegliete una delle seguenti ricette, ognuna delle quali include almeno una delle tante deliziose verdure che in inverno sono al culmine.
Per un pasto semplice, niente batte la zuppa in inverno per scacciare il freddo. Da lisce e vellutate a grosse e gustose, queste cinque ricette di zuppe soddisferanno sicuramente il tuo palato. Ancora meglio, ognuno presenta almeno un ortaggio invernale.
Se hai voglia di qualcosa di dolce ma piccante
Provare:Zuppa piccante di barbabietola
Le barbabietole sono di stagione per tutto l'inverno. La splendida tonalità cremisi di questa verdura a radice nutrirà i tuoi occhi mentre il suo sapore dolce unico risveglierà le papille gustative annoiate. Questa ricetta unica incorpora anche un'altra verdura di stagione: il sedano. Abbina questa zuppa cremosa a un panino al formaggio grigliato per preparare un pasto più sostanzioso.
Se hai voglia di qualcosa di grosso e abbondante
Provare:Zuppa di fagioli bianchi, zucca e cavolo riccio
I fagioli ti faranno sentire sazio e forniranno una buona fonte di proteine e fibre, mentre zucca e cavolo riccio, entrambi di stagione in inverno (con quest'ultimo più dolce nei freddi mesi invernali), fanno di questa zuppa un concentrato di vitamine e minerali.
Se hai voglia di qualcosa di carnoso
Provare:Zuppa di manzo e cavoli a cottura lenta
Gli amanti della carne raccoglieranno fino all'ultimo cucchiaio di questa zuppa sostanziosa. E c'è qualcosa di così soddisfacente nel tornare a casa dalla tua giornata o dal freddo all'aroma "cena pronta" di un pasto a cottura lenta. Questa zuppa contiene anche cavoli di stagione, che spesso hanno un sapore più dolce se coltivati nei mesi freddi.
Se hai voglia di sapori asiatici
Provare:Zuppa di spaghetti di riso e pollo allo zenzero
Soddisfa la tua voglia di sapori asiatici con una ciotola di questa zuppa soddisfacente. Non solo include verdure di stagione, carote e sedano, ma sarà anche d'aiuto se sei sotto il tempo con il raffreddore. Non è solo una favola da vecchie mogli: il brodo di pollo ha benefici antinfiammatori e aiuta anche a diluire le mucose, quindi aiuta davvero a lenire il raffreddore. Inoltre, lo zenzero è un potenziatore immunitario naturale, rendendo questa zuppa ancora più sana.
Se hai voglia di qualcosa di cremoso
Provare: Zuppa di carote alla pastinaca
Spesso trascurate, le pastinache sono di stagione in inverno e sono una buona fonte di folati e potassio, per non parlare dell'abbondanza di fibre. Inoltre, vantano un profilo aromatico unico: dolce, ma anche ricco di noci e pepato. Combina la pastinaca con il suo cugino più popolare, la carota (anche in stagione) in questa zuppa cremosa, perfetta da sorseggiare da una tazza dopo un pomeriggio di slittino.
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