Ricetta dei tacos di aragosta giamaicana – SheKnows

Per una versione tropicale dei tacos, perché non combinare i frutti di mare con il cocco e il condimento di jerk, quindi temperarli con la dolcezza dell'anguria succosa? Il risultato è delizioso da leccarsi i baffi.

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Con il sole che splende, i nostri gusti si orientano maggiormente verso cibi leggeri e rinfrescanti. Di recente abbiamo assaggiato questa ricetta di taco quando ospitati dal National Watermelon Promotion Board e si adatterà perfettamente al conto per le tue serate estive chic. Preferisci non usare le code di aragosta? Pensiamo che sostituire dei gamberi alla griglia sarebbe altrettanto gustoso.

Sappiamo già che torneremo a questo piatto di tacos per tutta la stagione. È dolce grazie ai succosi pezzi di anguria e piccante grazie al condimento jerk giamaicano. Se vi piacciono gli antipasti con una scorza ancora più piccante, aggiungete al composto anche qualche peperoncino jalapeno tritato.

Consiglio: Per scegliere una buona anguria al supermercato, assicurati che la buccia sia priva di graffi e ammaccature e che il frutto sia di forma simmetrica. Prendilo; dovrebbe sembrare pesante dato che l'anguria è principalmente acqua e ne vuoi una con molta acqua. Dovrebbe esserci una macchia gialla su di esso, che è il punto in cui il melone era appoggiato a terra mentre assorbiva il sole e maturava.

Tacos di aragosta giamaicana

Porzione 8-10

Ingredienti:

• 4 code di aragosta, cotte
• 2 tazze di anguria, tagliata a cubetti da 1/2 pollice
• 2 avocado, pelati, tagliati a cubetti da 1/2 pollice
• 2 papaie, tagliate a cubetti da 1/2 pollice
• 1/2 tazza di coriandolo fresco, tritato grossolanamente
• 1/2 tazza di succo di lime fresco
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di condimento jerk
• Sale e pepe a piacere
• 1 testa di lattuga iceberg
• 1 oncia di cocco grattugiato
• 8-10 gusci di taco morbidi

Indicazioni:

1. Tagliare le code di aragosta a metà nel senso della lunghezza, togliere la vena, quindi tagliarle a pezzi spessi 1/2 pollice. Unire l'aragosta con l'anguria, gli avocado, la papaia e il coriandolo.
2. Versare il succo di lime in una piccola ciotola e aggiungere lentamente il miele e il condimento jerk. Versare sopra il composto di aragosta e conservare in frigorifero per un'ora, mescolando di tanto in tanto.
3. Riempire i tacos con il composto di aragosta e guarnire ciascuno con lattuga e cocco.

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