Sono un grande fan del pollo arrosto e uno dei miei modi preferiti è arrostirlo nella birra. Aggiungi a questa ricetta di pollo una miscela di erbe aromatiche e carote e avrai anche un contorno sostanzioso. L'aggiunta di birra ha due scopi: crea una salsa saporita e mantiene umida la carne di pollo. È il piatto unico per eccellenza!
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L'ultimo piatto unico
Preferisco usare una birra scura per questa ricetta di pollo, ma qualsiasi tipo di birra dovrebbe andare bene. Servi il pollo con un contorno di purè di patate (e birra ovviamente!) per una serata perfetta.
Ricetta pollo arrosto alla birra
Serve 4
Ingredienti:
- 6 cosce di pollo
- 1 testa d'aglio intera, spezzata in spicchi
- 4 once di pancetta affettata o pancetta a cubetti
- 2 carote, lavate e tagliate a pezzi da 1 pollice
- 4 foglie di alloro
- 1 cucchiaio di bacche di ginepro
- 1 cucchiaio di erbe di provenza (o qualsiasi miscela di erbe essiccate)
- Sale e pepe a piacere
- 1 bottiglia di birra scura
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Mettere il pollo in una teglia e condire con sale e pepe. Aggiungere aglio, pancetta, carote ed erbe aromatiche; poi versare la birra.
- Cuocere per 15 minuti, quindi capovolgere le cosce e cuocere per altri 15 minuti. Girare altre due volte mantenendo ogni giro per 15 minuti. Dopo il quarto giro, il pollo dovrà essere dorato e cotto in padella con la salsa di birra caramellata.
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