Tutti amano un buon cupcake, per non parlare di una pallina di gelato per accompagnarlo. Allora perché non aggiungere l'unica cosa che fa insaporire tutto?
meglio: burro! Con l'aggiunta di pochi semplici passaggi, puoi portare il tuo normale dessert a nuovi livelli!
Alaska cotta al forno, composta da un cupcake, una pallina di gelato e una meringa bruciata, è un modo delizioso per aromatizzare un dessert base. Aggiungendo la profondità e la ricchezza del burro marrone al tuo gelato e alle tue torte, questo dessert diventa impareggiabile.
Inizia con il gelato
Gelato al burro marrone
Ingredienti:
- 1 tazza di burro
- 2 uova
- 1-1/2 tazze di zucchero
- 1 tazza di latte
- 2 tazze di panna
Indicazioni:
Mettere il burro in una padella da 10 pollici a fuoco medio.
Rosolare il burro fino a quando i solidi del latte non diventano color cioccolato fondente e il burro profuma di nocciola. (Non distogliere lo sguardo dal burro nel caso si bruci.)
Versare in una ciotola poco profonda e raffreddare nel congelatore fino a quando non si rapprende, da 15 a 30 minuti.
Scottare una tazza di latte. In una planetaria unire le uova e lo zucchero. Sbattere per un minuto fino a quando non diventa chiaro e spumoso.
Aggiungere il burro fuso e continuare a montare.
Rimettete sul fuoco e fate cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà leggermente addensato. Incorporare delicatamente la panna e il latte.
Trasferire il composto in una gelatiera. Lasciare mantecare il gelato fino al termine e congelare secondo le istruzioni del produttore.
Procedi con la torta di libbra
Torta di libbra al burro marrone
Ingredienti:
- 19 cucchiai di burro non salato
- 2 tazze di farina per dolci setacciata (non autolievitante)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 4 uova grandi
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 325 gradi F e mettere una griglia al centro. Linea stampini per cupcake.
Mettere il burro in una padella da 10 pollici a fuoco medio. Rosolare il burro fino a quando i solidi del latte non diventano color cioccolato fondente e il burro profuma di nocciola. (Non distogliere lo sguardo dal burro nel caso si bruci.) Versare in una ciotola poco profonda e raffreddare nel congelatore fino a quando non si è appena rappreso, da 15 a 30 minuti.
Mescolare insieme la farina per dolci, il lievito e il sale.
Sbattere il burro di canna, lo zucchero di canna chiaro e lo zucchero semolato con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa due minuti. Sbattere le uova una alla volta, mescolando bene, e poi l'estratto di vaniglia.
Mescolare la miscela di farina a bassa velocità fino a quando non è appena combinata.
Versare l'impasto (o il cucchiaio) nello stampo per cupcake foderato. Lisciare la parte superiore con una spatola di gomma e picchiettare la padella sul bancone.
Cuocere fino a doratura sulla parte superiore e uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito, circa 12 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
Prepara la meringa
Ingredienti:
- 6 albumi d'uovo
- 1-1 / 2 tazze più 4 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di amido di mais
Indicazioni:
Inizia ad assemblare il singolo Alaska al forno
Metti ogni cupcake sul piatto da portata (usa un piatto che resista al calore). Tieni a portata di mano la tua fiamma ossidrica. NON tentare di fare un Alaska al forno così piccolo nel forno. Si scioglierà solo, poiché non avrà abbastanza gelato congelato al centro per conservarlo. .
Mettere una pallina di gelato su ogni cupcake.
Ricopritela VELOCEMENTE con la meringa.
Prendi la tua fiamma ossidrica e gira intorno alla parte esterna della meringa per aggiungere un tocco dorato.
Servire subito.
Altre ricette di dolci
Barre banner con stelle
Ricetta gelato in pastella per torta vegana
Ricetta martini in pastella per torta Funfetti
